一百四十八、炸酱面 (第2/2页)
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这样可以防止面团粘连。
将揉好的面团擀成圆饼状，再继续均匀用力擀成椭圆形的面片。
方法是将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。
等到面片已经被擀成了合适厚度的薄片后。
再将面片展开，在上面撒些薄面将面片折叠成一个个
字形。
接下来就是考验刀工的时候了。
往刀刃上轻拍一点面粉防止粘连，刘明辉对着折叠好的面片就是飞速的切了起来。
在刘明辉的手下，面片就被切成了一条条厚薄均匀的面线。
平铺在案板上煞是好看。
棉线虽然做好，但是还需要继续饧上一段时间。
趁着这个等待的时间，刘明辉起锅开始烧起了热水。
等到热水烧好，饧面也差不多完成。
取适量面线和一分为二的小青菜放入沸水中。
用筷子和筛网不断搅拌至成熟即可。
筷子和筛网的搅拌让面条在锅里调皮的打着旋，煞是好看。
适当的搅拌能够让食材均匀受热，达到口感一致。
将煮熟的面线和小青菜放入烫好的面碗中,再舀上一勺足量的杂酱,撒上一把葱花。
一碗杂酱手擀面就算是彻底完成。
稍微一吸，各种食材的香味混合在一起，争先恐后的往刘明辉的鼻子里钻。
咕咕咕。
肚子也似乎传来了抗议的声音，催促着刘明辉进食。
不过刘明辉却没有自己吃，而是对着门口说：“谷川，你来的刚好。”
“面条正好成熟，此时吃味道最佳。”
“十分抱歉，擅自使用了你们家的厨房，还动用了一些食材。”
没错，谷川美和此时已经来到了门口。
本来她也是正睡得香甜，嘴角上扬，是一个好看弧度。
不知道正在做什么美梦，却忽然被一股诱人的香味直接馋醒了过来。
酱香和肉香混合在一起，让她垂涎欲滴。
这还不够，很快又飘来了米饭和鸡蛋混合的香味。
谷川宅可没有刘明辉那夸张的抽油烟机，香味乱飘也是情理之中的事情。
浓郁的香味让谷川美和瞬间明白，这是刘明辉在做早饭。
毕竟她爷爷是什么水平，她比谁都清楚。
这不可能是她爷爷的杰作。
想到这里，她再也躺不住了，匆忙洗漱之后，就循着香味来到了厨房。
等她一瘸一拐来到厨房之后，.
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;果然看到了刘明辉正在忙碌的身影。
露出的半个头，恰好被刘明辉发现，这才有了刚刚的事情。
只不过谷川美和马上又躲到了门口。
心跳加速，如同小鹿乱撞。
里面可是刘君专门为自己准备的料理。
直到被刘明辉叫破，谷川美和才强装镇定的走了出来，说：
“刘老板不用客气，应该是我感谢你精心制作的早餐。”
“这个厨房能够被刘老板使用，是它的荣幸。”
“只希望你不会嫌弃它太简陋就好。”
说完谷川美和来到餐桌前。
这是刘君为她精心准备的早餐，她怎么可能会拒绝？
