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端上桌的胶冻已经被切成了粗细均匀的长条，整整齐齐沿着一个方向摆在盘中。胶冻颜色有些微黄，但整体上晶莹剔透，仿佛被切开的果冻。
徐畅用手捏住一根胶冻的一端，而后在空中晃了晃。极具弹性的胶冻即使在大幅度的晃动下也不会断裂，就像
弹的果冻一样，在数次的来回抖动之后归于平静。被手指捏住的胶冻因为重力弯曲成一个好看弧度，看上去倒是颇为诱人。
“我手上的这根胶冻是鱼胶冻，以黄鱼、鮸鱼、鳗鱼的鳔为原材料，在菜市场里均有售卖。食用方法也非常简单，将特制的酱油醋倒上去之后即可食用。鱼胶冻色泽晶莹剔透，口感清凉。喜欢辣的还可以加点胡椒粉，也别有一番风味。”
“但鱼胶冻毕竟是用新鲜的鱼鳔制成的，难免会受到季节的影响。于是，具有智慧的古人们又发现了另外一种原材料——岩衣。岩衣是一种长在海礁岩石上的藓类，利用岩衣熬制而成的胶冻被称为岩衣胶冻。”
“岩衣胶冻和鱼胶冻的外观几乎是一模一样的，那怎么判断究竟是哪种胶冻呢？大家可以看一下我手上的这根胶冻，在它的两头都有白色的沉积胶块层，这就是鱼鳔煎熬留下的产物，也就是鱼胶冻。若是整个胶冻都是晶莹剔透没有其他东西的，就是岩衣胶冻。”
“
，感觉主播的学识好丰富啊！”
“楼上的你是不是傻了？主播家可是开饭店的，从小就耳濡目染，知道这些事情也没什么好奇怪的。”
“岩衣胶冻？？？作为一个温城人我竟然不知道！我先去面壁思过一会儿。”
类似这样的评论并不在少数，事实上，如果不是刚刚准备直播之时粗略地查了一下资料，徐畅也不会知道岩衣胶冻这个东西。现在在市面上流通的大多都是鱼胶冻，很少能见到岩衣胶冻的身影，也不意外年轻一代的人对此都缺乏了解。
“岩衣又名海燕窝、海仙草，是一种富含多种矿物质的纯天然海洋植物，对于补钙、清热解毒、止咳消炎都有一定的辅助作用。”
“岩衣胶冻的制作过程并不复杂，难的是岩衣的采摘。岩衣的采摘以每年
月至
月为最佳时期，
月前的岩衣还太嫩，
月后的岩衣会融化在海水中。岩衣的采摘需要技巧，十分辛苦且具有一定的危险，有丰富采摘经验的一般都是
岁以上的老人。许多当地的年轻人不愿意从事这份营生，所以现在岩衣的产量越来越少，质量好的岩衣价格也越来越高。随之而来的是手艺人的逐渐减少，谁都不知道岩衣胶冻还能再传承几代。”
“说实话，作为一个土生土长的温城人，我还从来没有吃过岩衣胶冻，也无法给各位描述它的美味。听说在一些偏远的村子里还流传着岩衣胶冻的制作方法，等暑假时间合适的时候我可以带各位去一探究竟。”
说实话，对于这种传统美食的逐渐消失徐畅是有些唏嘘的。这些传统美食都是一个城市一个地方文化和历史的缩影，&#
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;它是具有民间气息的烟火气，是一个鲜活的民俗，更是普通人们记忆深处不可磨灭的家乡味道。
就像火的诞生意味着人们从食生肉演变到了食熟肉，同时也是区别人与野兽的一个重要标志。每一个美食的诞生都在一定程度上记录着人类历史的演变，是人类历史前进的轨迹。
“主播能带上我吗？机票我自己出！”
“感觉被主播说得好心动啊，收拾收拾行李，过完年就去温城玩！”
“大老板们吃的东西果然讲究！”
“主播准备什么时候来我大重庆，我已经准备好了！”
“我大福建也准备好了！超级好吃，你值得拥有！”
去外地直播？徐畅现在就是每天在温城里头转悠着，还没有考虑过去其他城市直播的情况。一个很重要的原因就是人生地不熟，不如当地人了解情况。但现在大家爱看他直播就是图新鲜，还没见过这些独具地方特色的食物。但若是长期盘踞在一个地方，大家应该也会失去兴趣吧。
嗯，可以考虑下试试别的城市。
“关于大家说的去其他城市直播美食的事情，我会好好考虑的。不过我目前还是一个在校的大学生，现在放寒假呆在家里头，因此也只能直播一下自己家乡的美食。不过过阵子我就会回帝都上学了，我们可以把下一个目标城市先定在帝都。”
“
我就是帝都人，主播可以来找我！”
“突然感觉好期待，主播这样下去会不会画出一张全国美食地图来？”
“楼上的你这个想法有点意思！”
