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阮糖这知道这其中的难处,推广宫廷菜的一个难处就是它的食材非常的珍奇,一般人还真的承受不起,再说了,这世界上真正可以称得上宫廷菜的都是家族传承式的,不是挂上个宫廷的招牌就是正宗的宫廷菜的。

可不能因为推广艰难就不去做了,你不去做怎么知道你不会成功?也许前面有很多阻碍,但是如果能抱持着这么一种勇往直前的精神,怎么也要去尝试一下。

“也是,听你们说的那些八珍,就已经非常难以想象了,尤其现在大部分都是保护动物了,伤害它们可是违法的。”

老实说,在说到那些八珍野味的时候,洛桐的眉头就皱了起来。那可几乎都是野味啊,就为了满足口腹之欲,就这么的被杀害了,制成美味佳肴端到了人们的饭桌上?

有句话是这么说的,没有买卖,就没有杀害。洛桐深以为然,不是她矫情,而是人类本身就是站在食物链的顶端,动物们的生存已经是如此的艰难,为什么人们不能够去保护它们?

“可不是嘛?所以这些也就是说说而已,真正的推广起来那真的挺困难的。”马森耸耸肩,他就是个普通的厨师,手艺还算是过得去,自然不像阮糖这样有雄心壮志的。

“说完了华贵珍奇,现在咱们就来说这配菜的典式规格了。”看阮糖神情有点低迷,&#

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;马森也不是没有眼力见的,遂说起别的了。

看马森转移话题,阮糖也接着说道:“宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术,图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。在造型手段上主要动用的是“围、配、镶、酿“等工艺方法。”

“围、配、镶、酿?”这又是一个没有听说过的名词,洛桐和常征、陈星寒几人对视了一眼,面面相觑。

真不是他们读书少,而是术业有专攻,隔行如隔山的,别人说起这些配菜来,他们自然是不知道的。

马森看看时间,快到饭点了,也要抓紧时间做饭了,遂留下阮糖给大家伙解释这些,自己则是在水池边快手地杀鱼了。

今天盛爷爷和其余的几位爷爷,收获可是不小,这个时候居然弄上来了两条鳜鱼,还有几条大草鱼,这么一来,晚上的菜色就丰盛了。

这边马森在自顾自地为了晚饭忙活着,那边阮糖说起这宫廷菜是各种的神采飞扬。

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