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“它肯定不是得分最高的酒，但很有个性，而正因为这种不完美能够让你更持久地去琢磨，这种缺陷美、这种有遗憾的感觉，才是生活的本真。”
叶世坤听他这么一说，也不禁想尝试一下，点头笑说：“好啊，那就给我来杯，我也感受一下！”
对威士忌，叶世坤的确没有红酒研究那么多，平时基本上也是喝一些大众的品牌。
比如芝华士（
）、尊尼获加（
）、杰克·丹尼（
）、百龄坛（’
）等。
在
杯中倒入半杯威士忌，加一块冰球，就这么简单，但口感足够饱满！
老郭没事，也坐在吧台和两人一边喝酒，一边聊天。
交谈中，叶世坤得知老郭是
年人，祖籍齐鲁，在香港出生和长大，可是听他一口流利的普通话，用蒋承信的话，“就没见过像老郭这么像老炮儿的香港人”。
老郭兴致颇高，跟两人讲述自己喝威士忌的故事。
“我记得，第一次喝威士忌是在十五六岁，当时在父亲的酒柜里看到一个非常好看的三角瓶，对，就是格兰芬迪。但是一口进去，太烈了！”
“后来去酒吧，会喝一些
那样的
，有时喝到烂醉，那种醉酒后的痛苦现在还记忆犹新，但是那时候开始适应了威士忌的口感。”
“我在香港长大，最早的工作是市场和广告方面的，认识人多且杂，经常和一些朋友在香港文华酒店的雪茄房抽雪茄喝酒，那里有很多世家子弟，也有很多厉害的雪茄客。让我感觉到威士忌魅力的第一款酒，我记得很清楚，是麦卡伦
年单一麦芽，当时就有种眼前一亮的感觉：怎么这么好喝！和雪茄一起简直是天堂组合。.
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;从此不可抑制地爱上了单一麦芽……。”
“品鉴威士忌，需要静下心来，慢慢的品尝，每杯都至少花将近一个小时时间：它刚入口的感受，滑入喉咙后的变化，以及时间给它带来的绽放感。”
“威士忌是急不来的，否则会很容易错过它完整的美。每一款威士忌都是经过复杂的工艺和漫长的等待得来，以前喝上一口就品评它这里不足，那里有缺陷的方式，渐渐让我觉得，是一种傲慢的方法，还没有深入了解就给出了评价。”
“如果说，威士忌是光，那么时间就像棱镜，能把美妙的光谱折射，也只有慢慢品鉴，它才会把所有的美毫无遗漏地展现出来！”
村上春树有一本书，叫《如果我们的语言是威士忌》，他说：“总之岁月漫长，然而值得等待”。威士忌就是值得等待的那一杯酒。
你们知道么？
威士忌在橡木桶中沉睡时，岁月让它每年都会挥发一部分，
而与此同时，岁月又赋予它额外的芬芳和浓醇。
人的一生岂非亦是如此，
人们总会感慨岁月流逝，容颜易老，
却总是忘记在时光的温润中，我们其实收获更多。
蒸发掉的怎能留起，要看你怎样舍弃！
威士忌就是这样一种神奇的东西，
它能够让人聆听倾诉。
不开心的事发生了，喝一杯威士忌可以让人忘却；
开心的事发生了，喝一杯威士忌能够庆祝；
如果什么都没有发生，那就喝一杯威士忌，让一些事发生！
