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高老头实在没有办法，为了凑钱，只能把两家餐厅都廉价盘出去。
那个时候，有一个中国人每周会来他的餐馆里面吃饭，每次来都避开吃饭的高峰，所以很好认、很好记。次数一多，不仅有些服务员认得他，高老头自己也请他喝个啤酒、白酒什么的，一起聊天。
那个人就是范易。他会错开吃饭高峰期，就是喜欢安静，对于高老头他们的自来熟，最初是反感的，只是碍着礼貌没有拒绝，但后来也就习惯了。虽然他********在学术上，但到底也是人，也有情感需求，在国内怎么着偶尔还会被叫去哥哥、嫂子家吃个饭什么的，而且还有一个很合得来的侄子，可是在这里就什么都没有了。是以，因为寂寞，和高老头聊上了，成为了朋友。
等到高老头儿子出事之后，范易知道了他要把餐厅盘掉筹钱，考虑到这是高老头多年的心血，要得紧急、只能低价贱卖，便有心借钱帮他。但知道他不会接受，于是决定出钱盘下餐厅。
从范易出的价钱，和买下后仍旧让高老头管理、报酬是一半的股份，高老头知道他纯粹是想要帮自己。这让他感激不已，发誓要把餐厅经营好，并且不要范易的股份。
于是，本来得过且过的高老头，利用省下来的资金，重新装修了一下，聘请了专业的湘菜大厨，也就有了现在这家“湖南佬经典湘菜馆”。
范易对钱似乎没有什么概念，帮高老头渡过难关之后，他仍旧还是每周定时会来这里吃饭，对于高老头的经营方针和营业账目，并没有太在意。
高老头知恩图报，把范易视为朋友和恩人，努力经营餐厅，并丝毫没有利用范易的性格占便宜的想法。从那之后，虽然他名义上还是老板，但他是把自己定位出经理，他也没有要范易的一半股份，只是给自己开了一份经理的薪水。
听完这些话，范觉才明白他和叔叔的关系很复杂，朋友、恩人、老板……
“范先生常说，他不知道什么时候才会结婚，所以这餐厅的股份，将留给他的侄子范觉。&#
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ｍ”高老头苦笑，那时候是闲聊，没想到现在已经成了遗嘱。
范觉有点难过：“叔叔对我的馈赠，已经够多的了……”
他现在才明白高老头为什么怕自己是假冒的，不是保管着什么秘密，而是关系着这个餐厅的归属权啊！
汗，现在想来，刚才对高老头的话，好像是在试探他、是来夺回餐厅股权似的。
看高老头似乎有翻账本的意思，范觉忙说：“高老板，其实我想要打听的是别的消息，和餐厅没有关系。这些我也完全不知道，叔叔并没有告诉过我。”
高老头理解的微笑点头：“我明白，虽然刚刚认识你，但我和你叔叔相熟。你能得到他特别的喜爱，相信你们也有相似之处。可是无论如何，这餐厅现在都是你的了。你来了我很高兴，这几年我一直是托管，看不到范先生，我最担心的是他撒手离开，想要把餐厅赠送给我。呵呵，那样的话，我就得想办法到中国去找你了！”
范觉不知道该高兴还是该无语，领取叔叔遗物是自己想的一个借口，没想到现在没去找贝塔实验室，却获得了一份价值颇丰的遗产！
“好吧，那一切照旧，您继续管着。我还有其他的事情！”
“我知道。”
“你知道？”已经有点失望的范觉，眼睛一亮。
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