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招财猫如今成了镇宅之宝以及小白的玩物，石子君的银两又没有到位，这店铺的木活也还没有完工，这当铺短时间内也没办法开张。
对于当铺，杨帆倒是也不急，不过这烧酒的器皿总算是送来了。明朝的烧酒历经两百年，已经有了自己的一套工艺。杨帆设计的这套烧酒器皿，也只是在细节上略加修改，在木头的材质上做了严格的把关。装高梁米的木桶，用的是水曲老柳箍成的圆木桶，没有任何的异味。
运来的两千石高梁米暂时都藏在了地窖下边，酿酒请来的老师傅，杨帆都是聘了重金请来的。这种蒸馏烧酒，最重要的还是酒醅、还有水的质量。这口井的水，几个老师傅尝了之后，感觉属于佳品了。这里的商铺原本就是比较偏僻的地方，这口井也存在了几十年了。
大麦、大米、豌豆这些杨帆也命人去陆记采购了。手上的银子总是留不住，刚到手的六百两，梁老还没有捂热，就被杨帆抽去了四百两，去买烧酒的原料了。几个老师傅都是实在人，听到杨帆开出的条件这么优厚，纷纷愿意留在这里做长工。杨帆将制作酒曲的配方都写给了几个老师傅，移入曲霉的分生孢子。
接下来的任务，便交给时间了。放在温暖的地窖中，酒曲即生出菌丝。高粱米和大麦分开发酵，发酵的时间、程度，决定这酒的品质。烧制的任务杨帆都交给了几个老师傅，院子内几口土灶呼呼地冒着热气，一个竹制的圆管，从密封的水曲老柳的木桶上沿伸出，下边接着坛子。一滴滴的酒，便在这竹管中央冷凝留入坛中。
冬至后的第一顿饭，在刚刚装修好的当铺大堂上。撤了蝠鼠吊金钱屏风，开阔了不少。当铺的将军做的菜还是有一手的。四个凉碟，八盆热菜，可是说是最丰盛的一顿饭了。上桌的除了杨帆、絮儿和四老之外，祖润泽、刘晖和章尧也被请了过来。杨帆没来就没什么架子，若是吃个饭还要讲究辈分什么的，真的没那个闲心。
“爵爷，这便是你搞了半个月的烧酒？”孙伯看着酒壶中倒出来清澈透亮的烧酒，拿起来闻了闻，“味怎么这么冲？这是什么酒？”
杨帆眯着眼，道：“孙伯可要悠着点，这酒名为英雄泪。”杨帆将孙沈明的那只酒碗去了，换了个小杯子。
“小子，你是以为老头子我酒量差是吧？”孙沈明拿着那个小酒杯，“这点玩意儿，喝着就不痛快。”说罢，直接一咕噜喝了进去。
“咳咳。”孙沈明没什么防备，那五六十度的烧酒喝下去，确实烧喉咙，呛得眼泪都出来了，连声问道：“这是什么东西，这么烧喉咙？”
“呼！”孙沈明的脸红彤彤的，擦了擦眼角被抢出来的泪，砸吧着嘴，细细品味着口中的酒香。
“老孙，你醉了。”梁伯笑道，“还说酒量行，这一小杯就把你灌倒了。”
“瞎说。刚刚那是被防备，谁晓得这酒烈得可以。小子，再来一杯！”平日里大伙儿都爵爷爵爷的叫，但这几个老头看到晚辈，还是习惯了小子，小子的喊，杨帆也不在意。将酒继续斟满，道：“都说了是英雄泪了，不榨出孙伯您几滴泪来，还怎么配得上这酒名？”
这回孙沈明学聪明了，小口小口地嘬着。红光满面地喊道：“好酒！好酒！这酒是老夫有生以来喝得最痛快的酒！”
