三百二十五 蒸鱼 (第2/2页)
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饭快熟的时候，王婶子来了一趟，又匆匆走了，只留下来一尾鱼。
“王婶来干啥。”柯百佳好奇的问。
柯二嫂和柯妈妈都摇摇头，表示不清楚。
不过这鱼……
“趁着新鲜，就蒸了吃吧。”柯百佳决定道。
柯妈妈虽嘴巴嘟囔了一句这样太抛费了，&#
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;可闺女要做，她也没拦着没败了闺女的心意。
鱼洗干净了，去腮去内脏去鱼鳞，把里面那一层黑膜还有血都冲干净了，用到在鱼身两面都打上花刀，然后用盐和少许料酒涂抹均匀腌制，将切好的平铺在鱼身上，再把葱切丝备用。
鱼肉容易熟，蒸上十分钟也就够了，这时候把备用的葱丝放上去，在锅里开一点点的油，舀出来浇上去，刺啦一声，葱香姜香鱼香齐齐迸发，还没吃，就感受到鲜美异常，腥味那是一点都没有的。
柯二嫂对着柯百佳都竖起了大拇指，就这鱼的做法，她小姑子都能做出花样来了，工序一道一道的，像她，看到鱼就只会刮了鱼鳞去腮去内脏，然后煎一下加水加豆腐，开煮！
说句现在不许说的话，柯二嫂是觉着，柯百佳还真有旧社会那种大厨子在后厨挥斥方遒的那股劲儿。
今天柯家的晚饭比平日要晚些，可看看桌上的菜。
野葱炒鸡蛋，红烧肉，萝卜片，煎午餐肉，蒸鱼，香油拌野菜，浓浓的糙米粥，粥里加了点玉米碴，更粘稠浑厚了。
