长亭白提示您：看后求收藏（棉花糖小说网www.aaeconomics.com），接着再看更方便。
刮好的盐土要及时运回家因为盐土怕水，也怕风，更怕和土地连着气儿，遇有天气发生变化，盐分再沉到地层里使含盐量大大地减少。
熬土盐通常在老秋刚上冻的时候进行，熬土盐要先打盐卤也叫打盐水。
就是做一个长两米，宽一米左右的平底槽子，悬空架起来，高度大约是半米高。槽子底下铺的是一层高粱秆做的帘子，上面用粘泥铺上五至八厘米左右，四周也是如此，为的是盐卤水不能渗出来。
在盐卤槽子的一端插上一根砸编又恢复大致原貌的带皮秸杆，作用就是过滤和往下滴盐水。
把盐土放到槽子里加水反复搅动，使盐土里的盐分和水充分溶解。
然后，把一个水桶接在预先放在一端的带皮高粱杆儿下边，轻轻往外拉一下，浓浓的盐水就从那秸秆的缝隙流出来了。
接好的盐水放到一个大水缸里，再继续过滤。这就是熬土盐的第二个步骤叫做制卤。
然后沏上一口大铁锅用事先准备好的树根树棒子啥的，把盐水倒进大锅里烧火，盐在蒸发的过程中很难自己主动形成结晶，即便是锅边形成一层嘎巴也容易被烧焦烧化，&#
;.
&#
;&#
;&#
;所以首先是紧火儿加慢火儿，其次要把盐水里的氯化镁等有害物质尽量给除掉，这就需要化学变化了。
清除氯化镁和硫酸镁的最好办法是加生石灰。当时生石灰不多见，都是采用草木灰的水。
熬土盐最关键步骤把烧过的草木灰泡水里，等太阳晒成很涩的浓度，把它倒出来沉淀，等熬土盐的盐锅边结嘎巴的时候，沿着锅里沸腾的锅心往里慢慢倒，加热到很浓的盐水就像往里面撒上白面一样，那些饱和的盐水就顺着这些絮状的东西结成一粒粒精盐大小颗粒，沉到锅底，这时候最该用慢火。
最后一个步骤是捞盐，捞盐也有诀窍，那熬出来的土盐并不是像熬出来的碱一样，成为一个大坨，，那些盐都沉在锅底，捞盐首先要使用半圆形的铁勺，捞的时候慢慢把勺子伸进去，再巧妙地让那个半圆翻个身，需要用的是手腕的力气，一个圆形松坨的盐才能在那铁勺子连捞带托下，从那滚开的盐水里捞出来。捞出来的盐里还带着一些水，先放到盐锅上方的筐里淋干就成了土盐。
土盐和现在吃的精盐一样，刷白刷白的，也是那样均匀的小颗粒。
熬完土盐剩下的溶液就是点豆腐的卤水，卤水毒性大着呢，别看清亮干净，一碗就能药死人。熬完土盐的人都把卤水送给豆腐坊，家里绝对不留存一瓶，怕得就是两口子哪天吵架想不开，随手端起卤水喝下去，可就造了孽了。
（求收藏，求推荐......）
