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要不是上边有严令交代，收粮官员都要骂人了。
因有政策，但凡有人说被割了豆子，收粮的官员不作任何区分，直接认下，直接少了其部分税额。
占了小便宜的百姓们暗地偷乐，更有甚者，觉得官府傻。
那些认为官府傻的人，是他们小看了巨鹿官府的格局，官府不是不够聪明，官府是宁可损失几十万斤粮食，也不肯失那么一千个人的人心。
在李孟羲看来，一千个人人心，比几十万斤豆子重要的多。且，想把豆子弄到手还不简单，有太多高效又便宜的方法了。
黄澄澄的豆子一满车一满的车的不停运回巨鹿城，李孟羲不得不为豆子的事发愁了。
豆子不是主粮，可豆子是战略粮食，豆子是唯一可大量提供的蛋白质来源，治内百姓吃的健不健康，有没有足够的蛋白质补充，就全靠黄豆了。
豆子除了蛋白质价值，还有油料，还有饲养战马耕牛，每一种用途都至关重要。
还有一点，百姓们现在是有粮食了，勉强能吃个半饱饿不死了，可，没菜啊！肉就不说了，连蔬菜都缺。
不管是野菜还是百姓自己找地儿种的各类菜蔬，些许的蔬菜产量根本不够吃的。就算百姓们能每顿吃上一点了，却根本不足以巨鹿城几万脱产人力的蔬菜需要。
唯有能大量稳定提供的蔬菜，有且只有——豆芽。
豆子还是唯一可大量提供的蔬菜来源。&#
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豆子是如此的关键，关乎豆子这所有的生产，磨豆腐，榨豆油，泡豆芽，这些所有的生产技术，还有所需的巨大产业规模，全都没有。
俗话说的三大劳苦职业，撑船打铁磨豆腐，磨豆腐就占据了一个。
在李孟羲的计划中，要通过缴税的方式把百姓手里的豆子收上来一半之后，下一步，该是用大量廉价的豆腐用经济的手段把百姓们手里剩下的豆子给换过来。
要用经济手段，要大量制作豆腐，且最好是成本足够低，低到百姓们发现买豆腐比自己磨还便宜，要做到这些，得有高效率的制作豆腐的方法。
民间常用的制作豆腐的方法，不外乎两种，一种是，拿立碾把豆子压碎，一种是，拿磨盘把豆子磨碎。
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不管哪种，少不了人力和工具。
人力倒是还好，可工具，没那么多磨盘，磨盘数量远不足大量生产所需。
而就算找人去做，连石头都没有，就算有足够的石头，有足够的匠人，石头那个缓慢到龟速的加工速度，石磨的制作速度根本比不过豆子累积的速度。
石磨是不错的加工工具，百姓自己生产，用石磨也倒够用了，可石磨远满足不了巨鹿军巨大的生产所需。
