五十二、数骨知鹅 (第1/2页)
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言谈间，厨师带着剁碎的鹅肉上来了。
醉鹅是厨师当着顾客的面现做，一是为了展现给顾客看，他们并没有克扣偷吃，
二是当面炒当面吃，更有吃鹅肉的氛围。
也不知道是这里的醉鹅的确好吃，还是这年代只要是肉都好吃。
不说于海棠，便是三位秘书和周晓白这等身份高贵的人，
也是双眼放光的看着醉鹅，客气了一下就大快朵颐，吃的满嘴流油。
只有何雨柱吃了一块肉后，就放下筷子看着他们吃。
“柱子哥，你也吃啊，
不好吃么？”
于海棠看到何雨柱不吃，连忙给他夹了一块肥的，还在滋滋流油呢。
这年头油水少，越肥越好，于海棠给何雨柱夹菜自然是爱他的表现。
周晓白看了就调笑道：
“海棠姐，你还没过门呢，就这么知道疼人，
等到嫁过去，可能何大哥就再也离不开你了。”
三位秘书听了也笑。
于海棠脸一红，却泼辣的回了一句，
“谁的丈夫谁心疼，我要是嫁给柱子哥了，比现在对他还好呢，
谁看不过眼我就专门做给她看，我气死他。”
听她这么说，众人更乐了。
何雨柱倒是对于海棠刮目相看，看来自己选的婆娘没错，
知道疼老公，大是大非上算是站住脚了。
于是给他夹了一块鹅腿肉，
笑着解释道：
“醉鹅的吃法很广，首推广东顺德，
我是吃惯了顺德风味的，这里的北方风味我倒是吃不太惯。”
“再说这个鹅挑选错了，应该选用子鹅，不该用老鹅的。
火焰醉鹅用猛火，用嫩的子鹅才能入味；
啤酒鹅相反，啤酒味淡，需要老鹅，更能吃出鹅原本的风味。”
何雨柱给几人讲解做醉鹅的技巧，听的几人连连点头，
琢磨着有何雨柱这个大厨传授的独家秘诀，回去也可以小试身手，
收获一波家人崇拜的目光。
可惜，炒菜的厨子却不乐意了，
声音很呛的道：
“这位同志，你不懂就不要乱说，咱们金山醉鹅馆是四九城数得着的老牌子，
单论烧醉鹅，
咱说第二，
没人敢说第一。”
说完，还用勺子在锅上不轻不重的敲了一下，以示自己的不满。
他有他的骄傲，就像他说的金山醉鹅馆开业二十几年，
一直生意不错，冷不防的被人说选错了鹅，
这是大忌。
本来这所谓的隔间就简陋的很，是用竹帘和大堂隔开，
他这一闹，声音极大，
一下子就把大堂上吃饭的其他食客吸引了过来。
见到有人在质疑金山醉鹅馆的厨艺，
食客们哄堂大笑，对着何雨柱指指点点，
有笑他自不量力的，有劝他小伙子赶紧认错的，
一下子陷入千夫所指的地步，形势对他很不利。
不远处钟跃民几个恰好也在等位置，看到何雨柱有了麻烦，
也在一边幸灾乐祸的看起热闹来。
于海棠和周晓白看到这个局面就有有些紧张了，
于海棠的手紧紧抓住何雨柱的手，紧张的不敢松开。
看到这样，宋品言笑了，
对着何雨柱揶揄道：
“何主任，看来人家不服气呀，要不露两手？”
陈大秘和许大秘更是笑吟吟的，显然是想看看何雨柱的手段。
到了他们这个层面，又是大领导秘书这种特殊岗位，交朋友是一件很慎重的事情，
何雨柱要是连这件小事都摆不平，以后就不配和他们交往。
周晓白沉默着，她这种出身的人一眼就看穿了三人的考验，
自然不会擅自破坏，只有于海棠担心的看着他。
何雨柱拍了拍她的手，
对厨师道：
“这位师傅，你不服气我说的也正常，因为你不知道我的本事。
那么，就让我来猜一猜，你看我说的对不对。”
“你说！”
高个子厨师语气生硬，他倒是要看看这个小白脸能说出什么来，
要是说的有半点不对，他就要他好看。
围观的群众也安静的在一旁看热闹，他们也想看看何雨柱能说出个子丑寅卯来。
当然，他们大多都是倾向于醉鹅馆，毕竟人家是老字号，
而何雨柱，
一个小白脸而已，
会做菜么！
“第一，你这醉鹅出自郊外往北
里的青草湖吧。”
何雨柱此话一出，高个子厨师脸色就变了，
脱口而出，
“你怎么知道的？”
要知道四九城的鹅大部分都来自南郊的几个养鹅大村，很少是从北郊进货的。
偏偏他们金山醉鹅馆就是极少的从北郊进货的餐馆之一，
这是个商业机密，很少人知道，恰好他是知情者之一。
