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羊肉火锅店进入紧张的装修阶段后，麻辣羊蹄煲的店面也顺利的找到了。
说出去只怕没人相信，这店面远在天边近在眼前，居然就在麻辣鸡煲的隔壁，也就是那家牛骨汤店，它转让了！
其实这也是无奈之举，谭志才是真的万万没有想到，在兴隆路经营牛骨汤生意的足足有三家，结果干掉他的竟然不是经营牛骨汤的同行，而是风马牛不相及的麻辣鸡煲。
自从隔壁的麻辣鸡煲开业之后，谭志才的牛骨汤店就一直受影响。
曾经为了把下降的营业额重新拉回来，谭志才还出面组织过一次牛骨汤老板的聚会，商谈一起搞优惠活动的事宜。
当时优惠活动一搞，营业额确实拉升了一些。
可好景不长，不到十天，营业额又开始慢慢的往下掉。
说实话，直到现在，谭志才都没搞清楚其中的原因。
毕竟隔壁的麻辣鸡煲跟他的牛骨汤，没有半点竞争关系，按理说无论对方的生意有多火，都不应该影响到他这边的生意。
然而，事实就是这么不讲道理，他的牛骨汤店就是受影响了。
最让谭志才想不通的是，同样是在麻辣鸡煲的隔壁，那家狗肉火锅的生意，却只受到了一点小小的影响，真是想破头都想不明白这究竟是怎么一回事！
谭志才是根正苗红的农村人，而这个年代的农村人很多都信命。
所以想不明白的谭志才便抽时间去找大师算命，结果这命一算，回来之后的谭志才便迫不及待的贴出了旺铺转让的红纸。
具体算命大师跟他说了什么，是谁也不知道。
原本柳下辉就在寻找店面，虽然不知道谭志才为何要转让店面，但原因不重要，重要的是他刚好需要，所以就直接把这店面给租了下来。
可惜，店面虽然租下来了，却没办法开业。
准确来说在羊肉火锅店没营业之前，麻辣羊蹄煲都没办法开业。
原因很简单，柳下辉想做出最美味的麻辣羊蹄，那必须得自己买羊回来宰杀，只有这样金手指才能把质量属性附加上去。
而羊肉火锅店在没营业之前，自己买羊回来宰杀明显是不现实的，因为取了羊蹄后，剩下的羊肉没办法解决。
当然，哪怕是羊肉火锅开业了，自己买羊回来宰杀也供应不起麻辣羊蹄煲的消耗，毕竟一只羊几十斤重，可取下来的羊蹄，撑死就够一个人吃而已。
所以，最终柳下辉还是得从其它地方购买羊蹄。
柳下辉已经想好了，麻辣羊蹄煲的经营打算分成两个档次，用外面购买回来的羊蹄做的羊蹄煲，是标准羊蹄煲。而用自己购买回来宰杀的羊蹄做出来的羊蹄煲，则是极品羊蹄煲。
现在之所以没有开业的打算，自然是想一鸣惊人，两种羊蹄煲一起上。
当然，店面既然租下来了，柳下辉也不可能让它关门，正好麻辣鸡煲这边经常满座，暂时让麻辣鸡煲先用着就是。
店面的问题解决了之后，火锅店需要用到的物什，全部交给老爸老妈去负责采购，唯一需要柳下辉采购的，就是羊肉切片机，这玩意白州县肯定是没有卖的。
正好，柳下辉也需要到省城那边招个川味主厨回来。
这涮羊肉自然是要搞鸳鸯锅的，那麻辣锅底柳下辉虽然也懂搞，但味道肯定比不上人家川味师傅那么正宗。
至于麻辣羊蹄煲，柳下辉还是非常擅长的，所以不用特意去请川味师傅。
柳下辉打算效仿之前的手段，从老家那里请个年轻厨师，然后跟他签个长约，再把麻辣羊蹄的技术教给他，就可以轻松搞定了。
剩下的服务员，就不用多说了，这是最容易招的。
