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这个年代的大饭店,主要收入来自两个方面。

第一,就是公家消费。

这个时间段对于三公消费的限制远远没有后世那么严格,就别说是公务员了,哪怕仅仅只是事业单位中的普通一员,都能隔三差五的去饭店吃饭。

而能当点小领导的,那就更不用说了,就怕吃到你不想去吃!

所以,有关系能笼络住这个庞大的群体,那饭店想不赚钱都难。

第二,就是承办各种宴席。

无论是现在还是后世,承办各种宴席都是最赚钱的。

别的不说,就说海德大酒店,因为档次摆在那里,靠散客过来吃饭,那肯定是养活不了这么一家大酒店的。

其实海德大酒店的餐饮客源,主要就来自于以上的那两种。

作为白州县目前最高档的酒店,海德大酒店理所当然的成为公家消费的主要对象之一,毕竟去哪吃饭都可以签单报销,那肯定是要选择最高档的大酒店。

而国人都是爱面子的,办喜宴的时候,只要条件许可,谁都想去最高档的大酒店办,这样在亲朋好友面前也可以涨涨脸。

所以作为白州县档次最高的海德大酒店,毫无疑问是很多喜宴的首选。

正因为有这两大餐饮支柱,再加上酒店客房的收入,所以海德大酒店的老板龚海德是稳坐钓鱼台,不怕同行们的挑战,生活过得有滋有味的。

像柳下辉的麻辣鸡煲以及老柳鸽王汤这样的餐饮店,因为体量实在太小了,天生就跟各种宴席无缘,再加上是专精一项,没办法吸引公家消费的那些豪客,收入自然无法跟那些真正的大饭店相比!

其实有资本的话,谁都想开大饭店,而不是这种小小的餐饮店。

柳下辉之前是没有资本,只能从一个白切摊起步,慢慢的积累资本。

如今,日收入已经破万,在白州县县城这种小地方,他已经有资本去开一家大饭店了。

当然,要开一家大饭店也不是那么简单的。

首先,是选址。

这个选址的重要性,柳下辉真是再清楚不过了!

前世他家的小饭店搬迁到县城,就是因为选址出了问题(其实也是资本不足,没多少选择的余地),导致客流量少,生意自然做不下去。

还有前世鼎鼎有名的海上王大酒店,在原来的位置生意火爆得很。可搬迁到锦绣东路,投资一两千万建

县城最高端的酒店之后,没过两年就彻底凉了!

虽然海上王的失败有着各种各样的原因,但不得不说这选址肯定是其中一个重要原因。

选址对于别人来说或许千难万难,但对于熟知县城发展轨迹的柳下辉来说,那真是再容易不过的事情了。

几乎是第一时间,柳下辉就想到了一个位置,那就是两年后才横空出世的宝中宝集团所在的那块宝地。

那个地方,从宝中宝大厦建好的那一年起,一直到柳下辉重生的那一刻止,都是县城最繁华的地段之一。

而此时,那里还仅仅只是一片荒地,如果把这里买下来,随便经营什么都能大赚。

因为这里的地皮价格,再过十年起码能涨几十倍。

选址确定之后,接下来应该就是饭店的定位,这个也是非常重要的。

定位不同,面对的竞争对手都不一样。

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