第19章 从手抓饼开始 (第2/2页)
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只见他先是将买回来的粉倒了半斤到一个大瓷盆里，然后加上开水，接着拿了一双筷子开始搅拌，那细长的手臂在瓷盆上方飞快而匀速地晃动着，很快瓷盆里的面粉就成了雪花状。
等到盆里的面粉被搅匀，他就开始往里面加冷水，在加入适宜的量后，就伸出双手开始揉捏那团面粉，时不时地还往里面洒些干面粉。
那团面粉在他手里任由他搓圆捏扁，很快就变成了凝实的一团，而在他往里面添加了些许猪油后，那面团更是油光发亮，等揉到到最后更是变得光滑无比，就好似一团没有任何杂质的温润玉团一般。
路远得意地将手中完美的面团在小雨面前炫耀了一番，然后在小雨惊叹的眼神中用一个塑料袋将它完整地包裹起来，不漏一点空隙，这是醒面的过程，它要在里面安静地待上半个小时。
而在这期间，路远并没有闲下来，而小雨也兴致勃勃地参与到了这做手抓饼的过程中来。
路远负责将那小灶台里的火升起来，然后将那买回来的平底锅用水冲洗一遍，接着就去和小雨一起将那些买回来的生菜、里脊肉之类的清洗干净。
做完这些小雨就按他的吩咐去将找一些空瓶子，将那些不同口味的酱汁给倒进去，而他则开始给那些辅材进行精加工。将生菜切好，将底部粗的部分去掉，只留上头的嫩叶，而里脊肉也在阵阵刀光中被切成了薄薄的一片片，每一片的厚度可以说都是一致的，十分均匀，而鸡蛋也被他清洗干净放在了一边。
等到这些事情做完，那团包裹在塑料袋里的面也醒好了，随后他从中捏出一团，放在一片撒着面粉的砧板上，用擀面杖擀成薄薄的一片，刷上一层食用油，再撒上适量的盐，葱花，接着将这薄薄的面皮像折扇字一样折起来，变成了一根长条，然后从长条的一头开始往里卷，将它盘曲成一个圆形。
又将它放置了十分钟后，路远用擀面杖一压，将它压成了一个完美的圆形薄片，至此，手抓饼最重要的面饼就制作完成了。
紧接着路远将那口平底锅架在了已经熊熊燃烧的灶台上，往里面倒了少许油，静待一会后就轻轻地将那薄面饼放了进去。
“滋。”
一阵轻微的油爆声响起，很快的，一股淡淡的，极刺激人食欲的香味就从锅里溢了出来，在房间里缓缓飘荡着，一直在旁边目不转睛地看着的小雨在这股香味的引诱下，忍不住连咽了几口口水，一双大眼睛牢牢地盯着正在路远手中旋转翻滚，似在锅里跳舞的面饼，里面更有隐隐亮光冒出。
很快的，那面饼的两面就被煎得金黄酥脆，而那股诱惑人的香味也越发浓了，&#
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;就在这时，路远将那面饼拨至平底锅的一边，然后将调配好的里脊肉放在锅的另一边。
又是“滋”的一声脆响伴随着浓郁的烤肉的香味冒起，这香味和刚才那面饼的香味交织在一起，竟像产生了化学反应一般，瞬间将诱人的档次提高了一截，不要说小雨了，就是路远自己也忍不住喉结滚动。
好在他很快控制住了自己，然后有条不紊的翻动着面饼和里脊肉，顺便还把那鸡蛋也打了进去，在将那鸡蛋均匀搅拌了一下后，他铲子一动，就将那滚烫的面饼盖了上去。
静待几秒后，铲子一抄，瞬间将那面饼连同刚好被煎得娇嫩松软的鸡蛋片完整地翻了一个个，看此刻锅里的面饼，金黄酥脆的表面上轻柔地而均匀地贴着那白黄相间的鸡蛋片，颜色极其漂亮，让人一看就食欲大增，而当他将那片煎得恰到好处的火红色里脊肉放进去，再盖上一片青翠欲滴的生菜后，一个色香味俱全的手抓饼就完成了。
拿起一瓶小雨喜欢吃的海鲜酱，将它放在面饼上空轻巧地画了一个圈，那滴落的酱汁就在空中飞舞成了一个薄薄的圆圈，然后均匀地洒在了面饼上。
抬起锅铲轻轻地轻轻地左右各一翻，然后在底部一拍，那金黄酥脆的面饼就将里面香气四溢的食材给完美地裹在了起来。
最后，路远拿了两张专门用来包裹食物的油纸，将它们在手抓饼的底部缠绕两圈，确保它不在烫手后，才将它拿在手上，笑盈盈地递给了一旁那两眼放光，不知何时嘴角已经挂着一条晶莹的小雨的手上。
