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腊月节眼看就要到了，沛右里的打谷场上，今天热闹非凡。四个杀猪用的大肉案子一溜排开，旁边是两个大土灶，灶上的大瓮里正在烧水。里中二百多户人家，一千多口，家家户户都有人出来，围坐在里门侧面的打谷场上观看专门举办杀猪比赛——当然，县衙贴出的榜文上说是“屠会”。
天下只太平了**年，黔首百姓们却已经获得了宝贵的喘息时间。时逢腊月，因战乱而多年没有热闹过的西楚乡村中，又重新开始举办各种各样的活动，来庆岁贺腊了。不过要说起这杀猪比赛，不，是屠会，的举办，还是有些曲折的。
今年腊月大，这天是腊月二十五，再过五天就是祭祖的日子。祭祖用的好酒，早已准备就绪，猪羊也都要在今天屠宰，好为祭祖准备肉食。大秦律规定，三人无故聚饮，即处罚黄金四两，也就是千钱，相当于普通人家数月的开销。平时家里没有酒肉倒也罢了，如今眼看就要酒已酿成，又要杀猪宰羊，偏偏为律令所限，竟不能煮上一釜，呼朋唤友的小酌几杯，着实叫人心痒难当。
幸好按照秦法，郡县主官全部由朝廷派遣，真正办事儿的吏员则必须从当地人中选拔。正所谓“上有律令，下有策对”，吏员们也得回家祭祖享腊不是？于是主吏大人就替大家想了办法：既然不能“无故”聚饮，那让它“有故”呗。所以主吏萧大人告诉乡老们，想办法举行一些赛会，然后以庆贺赛会的名义“小酺”数日，也就是排五桌宴席聚饮而不违法。
但赛会申请收上来以后，主吏大人却是哭笑不得：里中父老读过书的不多，报上来的净是些斗鸡会，鞠蹴赛，剥羊皮大赛之类，而沛右里报上的，就是杀猪比赛。各里中申请的文字也粗俗不堪，难怪萧大人会哭笑不得了。
倘若真的原样报上去批复存档的话，沛县的文吏们都不用再混了，准得成为文场官场双料笑柄。不过这难不倒素来以“文无害”闻名泗水郡的萧大人。所以不到一天，父老们交上来的申请就变了样儿，比如说沛右里的申请就成了如下文字：
“维大秦始皇帝三十六年腊月，沛右里三老某某某等伏维沛令徐公以举屠会事：且今傅籍男子，虽曰皆备役为兵，然赖皇帝威德，天下一统，四海咸宁，承平之日既久，则武备之心益懈而战斗之事不修。故值此农闲无事之际，沛右里奏请于里中稷黍塬行屠会，令里中男子年五岁以上悉往观摩，俾赛刺击之术以激其武心，观屠戮之会以励其斗志，会后令民得小酺贺之，以彰大秦‘有过必罚，有功必赏’之意。以闻。沛右里三老某某某等。”
这杀猪比赛的申请到了萧大人手里略加润色，顿时有了雅名曰“屠会”，举办意义嘛，当然也变得深远起来：锻炼老百姓的战斗技能和直面鲜血的勇敢之心。真正的目的聚饮也被冠以美名：彰显大秦法治精神。杀猪吃肉喝酒一下子都成了具有崇高目的和深远意义的乡曲佳事，真可谓点石成金，不愧是考功第一的功曹主吏。
腊月二十五日辰时，县里贴出榜文来，传谕全县父老举行各种赛会的申请已被通过，赛会都可以举办了。
榜文一出，整个沛县都欢腾起来。由于萧大人提前向父老们透露过肯定能批准，所以沛右里其实早早就准备好了场地。等榜文下来确认时，两口大瓮里的水已经烧得咕嘟嘟直开花，就等着屠夫们上场表演了。
虽说是为了过节庆贺而巧立名目，不过上场的屠夫们可不这样想。沛右里自古就出屠狗者，现今沛县市集上七个屠夫，倒有四个出自于沛右里，因此里中今天办这个杀猪比赛，倒也算得上是实至名归。
二十余头待宰的肥猪被圈在临时围成的栏里，哼哼直叫，四个屠夫也穿好了皮围裙，急不可耐的在等着开赛。让人帮忙杀猪，是得把猪大肠送给屠夫的，这是祖上传下来的规矩。所以今天屠夫们都有四五盘猪大肠可拿，倒也不白辛苦一趟，更何况里中最富的雍老太公还专门为赛会设了奖品：一个硕大的连项猪头。
只听一声锣响，屠户们都带着助手奔向了猪栏。这时候杀猪不是个轻松活计，可不像后世的双汇生产线，把活猪赶进去，出来就变成装好的火腿肠了。
二三百斤的大肥猪，一般得四个人一起上，先用杆子把它按倒捆好，然后抬上杀猪案子按紧，屠夫再用红刀捅入猪脖子放血致死，红刀又细又长，杀猪时候绝对是“白刀子进去红刀子出来”。拔刀时候用力要匀，不能让猪血喷溅而出，而是得缓缓的顺着刀口流到下面准备好的盆子里。猪血放一会儿便会凝固，文火烹一下就是一盘不错的菜肴，杀猪后吃饭的第一盘荤菜准是这个。
猪是杀死了，不过并不算完，老鼠拉锨板，难的在后面。肉食得来不易，而且猪皮不容易剥掉，必须除去猪毛和外层黑皮，把猪收拾得干干净净，只剩下光滑白腻的**供人们享用。
但猪放血死后身体软塌，特别是猪肚子那一块，更是软绵绵的无处着力，必须得趁着猪刚杀后身体尚热，用嘴往猪肚子里吹气，将它吹得圆滚滚的才好刨毛。
