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很快薙切仙左卫门就宣布食戟对决的开始，凌阳和塔克米两人也各自动起手来，冰花雪莲并不是要用到天山雪莲，只是在这道料理之中有莲子存在而已，而且除了莲子之外还有一种名为哈士蟆的蛙类。
哈士蟆是中国林蛙的商品名，是欧洲林蛙的中国亚种，广泛分布于中国北部，西伯利亚、朝鲜也有分布，各地区个体变异较大，头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑，体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑，背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。
以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活。以多种昆虫为食，食物主要为鞘翅类昆虫，亦有少数的蜘蛛类动物，哈士蟆可算世界上吃得最快的动物，它的一分钟要咀嚼
多次。
这种蛙的味道鲜香，且没有腥味，也没有肉味，能够很好的衬托出莲子到底清香味道，凌阳先把莲子去皮，然后一个个的把莲心给捅出来，然后分别把莲子和哈士蟆处理好之后放进蒸箱之中蒸熟。
之后在用清水调配出最恰当比例的糖浆，已经做好的莲子倒在哈士膜上，再倒入糖浆，然后让进制冷机之中制冷，糖浆和哈士蟆会农结成细碎的冰块，．
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;而上面的莲子做的汤却不会发生什么改变。
等凌阳把这冰花雪莲端出来的时候，碗之中就好像盛开着一朵冰做的莲花一样，雪白晶莹的莲花中心是淡黄色的细碎莲子，看上去就好像冰莲的花心一般，十分的美丽动人。
“这种甜品还是我第一次，不是蛋糕，不是其他的高点，也不是糖果之类的，但是这甜甜的糖果香味却让我感觉比任何糖果都要吸引人！”堂岛银看着面前的冰花雪莲感慨道。
三个审查员用勺子舀起雪白的冰莲和一点淡黄色的花心放进口中，瞬间那冰凉的感觉让他们不由自主的打了一个寒颤，但是马上那温润的甜香就在口中扩散开来，沿着口腔，穿过喉咙和食道，来到了胃部，最后竟然好像突破了胃壁一般的入侵到身体之中的每一个角落。
“这种透心凉真的好似冷到了心中一样，但是这种温润的糖果一般的甜香味道，却让人全身的毛孔都打开来，忍不住想要品尝更多，刺啦！”薙切仙左卫门刚刚说完身上的衣服就爆开了，这老头爆衣都成为习惯了。
薙切绘里奈憋着小嘴不说话，但是从观众席上传来的一声接着一声的尖叫，却不是假的，敞衣传授依然出现了。
看见这种情况，塔克米抿了抿嘴没有说话，只是端着自己的料理放到三人的面前，塔克米做的甜点是蛋糕，不过不是他和凌阳秋季选拔上做的雪藏蛋糕，而是另外一种蛋糕，黑乎乎的黑森林蛋糕，但是本来这种蛋糕是带着苦味的蛋糕，却被塔克米给做成了甜点，这个蛋糕之中有黑巧克力黑糖等等黑色的带着甜味的食材。
