第258章 美味的腌笃鲜 (第2/2页)
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“这是什么？”苏叶儿问道。
“这叫腌笃鲜。”索尼娅说道。
“腌笃鲜？”苏叶儿听了这话，顿时一怔，她完全没有听说过这个词儿，根本不知道这是什么样的一道菜。
说话的时候，苏叶儿来到自己的座位上，顿时看到索尼娅口中的“腌笃鲜”到底是什么了。
这是一碗清汤。
清汤中有着一个小方块的肉，被被切成丝状的竹笋包扎了起来。
这弄得颇为精致。
然而苏叶儿却不明白，这道菜肴的意义何在，以及所谓的腌笃鲜到底是什么意思。
她看了一眼直播间的弹幕。
“这道清汤菜看上去很是高端的样子！”
“腌笃鲜？这是什么意思啊？”
“不懂是啥意思，但感觉像是暗黑料理！”
“索尼娅小姐姐的料理手段还是非常厉害的，总不可能做一些暗黑料理的，不知道的不要瞎说。”
“腌笃鲜到底是什么，百度一下就知道啦。”
“腌笃鲜都不知道？所谓的腌笃鲜，就是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤啦。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。这就是腌笃鲜！”
“原来是这样。”
“大手子百度复制粘贴发弹幕一气呵成真快啊！”
“我也百度了，上面说腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。”
“我小时候经常吃这道菜，原来这就是腌笃鲜啊，没想到名字这么文艺！”
苏叶儿看着直播间的弹幕，自然明白索尼娅姐姐所做的这道菜肴是什么。一小碗的腌笃鲜，散发着极其浓郁的鲜香味，让人食欲大开。
“尝尝看吧。”似乎是对这一道菜肴很有自信的样子，索尼娅笑了笑说道。
“哦，好吧！”苏叶儿点了点头，用小汤碗中的勺子，舀起了一些汤，同时也舀起了一块“肉夹肉”。
她也没多想，&#
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汤清如水，让人感觉很是寡淡的样子，然而当苏叶儿喝下这一口的时候，才发现和自己想象中的完全不同。
肉夹肉看上去就一副很油腻的样子，但实际上完全不是如此。
外面的肉应该是火腿肉，有些浓重香味以及火腿自身的咸味，还稍稍有些硬。
不过里面的鲜肉就很嫩了。
用竹笋包扎起来后，伴随着清汤，一口喝下，顿时让人回味无穷。
她微微捂住自己的小嘴，有些意外的说道：“外面包裹着的应该是火腿肉吧，金华火腿？里面的是新鲜的猪腩肉，腩肉筋肉相连，口感极好，加上火腿肉，以及竹笋丝，伴随煮了很久的高汤，吃起来真是不错啊！”
当苏叶儿说出这话的时候，旁边的索尼娅露出有些意外的表情，有些惊讶的说道：“是的，是金华火腿和猪腩肉，这都被你猜出来了！”
