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第二十七章美食美器
饭店开张了,而且是满座。
中华饭店只有一个雅间,雅间内只有七张小几,此刻每张小几后面都跪坐着一个人。这还不算,白墨,景泰,西乞兰草,以及两个军方武将身后还各自站着两个手按剑柄的武士,十五个人,三十只眼睛,都盯着对面两张小几上的景甜和姜无用。
场面剑拔弩张,大有一触即发的趋势。
“人我已经来了,就把那些天下第一的美味拿出来吧。”白墨双目喷火,一点也不像个赴宴的人。
景泰脸色发白,关切的望着女儿:“姜无用,君子一诺千金,待会儿无论饭菜如何,你必须放了景甜。”
“急什么,你们很快就知道在下所言非虚了。”姜无用虽然神色轻松,但却靠景甜很近,显然时刻都在防备对方抢人。“唐先生,我来的突然,想必你没预备着,请问几时可以上菜?”
唐猛答道:“大概半个时辰吧。”
饭店其实早在三天前就准备开张了,只是一时没有客人,招牌都没挂出去,但是菜品还是预备下了。这几天中华饭店的工人们感到无比幸福,因为唐猛预备的那些菜没人吃,都炖大锅菜便宜他们了。
半个小时,对于这个以煮菜为主的时代,其实并不算长。
姜无用直起身来,双手抱拳:“唐先生,在下的生死就全靠你了,拿出你的绝活来,让他们看看什么才是天下第一美食。”
姜无用所言非虚,如果今天唐猛做的饭菜不能征服在座诸位,肯定是个不死不休的结局。然而唐猛也奇怪了,即便自己做的饭菜得到大家的一致赞扬,姜无用就能平安脱身吗?
劫持人质,惊动了丞相和大将军,这是给几口好吃的就能平息的吗?
姜无用再拜:“如此有劳唐先生了。”
唐猛摇摇头,转身退出了雅间,今天这顿饭弄好了轰动全国,弄不好就有血光之灾啊。
白墨的军队已经把饭店团团包围,好在厨房和员工宿舍中没有进人。唐猛先去了员工宿舍,挑了七个摸样漂亮的服务员,每人发给一套红色的工作服,让她们赶紧穿好,去厨房门口等候。
服务员已经培训了七八天,如何走路如何上菜都了熟于胸,工作服也曾经试穿过两次,因此很快就穿戴整齐,蹑手蹑脚的从雅间后面绕到厨房门口,在长廊中等候。雅间内虽然有窗户,但是却比地面高出两三米,看不到服务员的样子,否则的话光这七套服装就能把他们震晕了。
叫上麦苗打下手,唐猛进了厨房。
这个时代上位者饮宴讲究一人一个小几各吃各的,因此唐猛也采用分餐制,打算上七套一样的饭菜。因为新开张,食材匮乏,唐猛并没有像后世那样制定一个几十种甚至几百种菜品的菜谱,而是预备了高中低档三种套餐。
唐猛今天准备上的,是最低档的贵宾套餐,一共四菜一汤。
四个菜分别是红焖羊排,糖醋里脊两个热菜,以及猪头糕和小葱拌豆腐丝两个凉菜,汤则是猪肝青菜汤。
厨房一共四个火口,此刻炭火烧得正旺,一个火口上炖着一大锅羊排。这是唐猛为今天预备的,如果没有客人,这一锅羊排将会是员工们的工作餐。豆腐丝和猪头糕都是熟食,切一下就好,其实所谓的四菜一汤,唐猛只需要现场制作一个糖醋里脊就行,因此半个小时上菜一点问题都没有。
“麦苗,今天你所看到的一切,暂时都不能对外人说。”唐猛嘱咐了一句,随手放出炒锅和炒勺。
饭店正式开张了,将会有大量炒菜,光用瓦罐煮菜肯定不行,因此唐猛已经决定动用新式武器了。不过这是秘密,厨房的房门一直关着,任何人都不敢靠近到三米之内。
“是,师父。”麦苗眼睛顿时亮了许多,她总算明白了,为什么唐猛设计的灶台和她以往用的灶台大不一样。
都能凭空变化了,师父还不承认你是仙人?
唐猛又招出一把雪亮的菜刀,将一条三斤多重的里脊肉迅速改刀切成手指粗细的长条,打了七八个鸡蛋一起抓匀上浆,然后架上炒锅,从储物空间中拿出一桶花生油倒了半锅进去。
“拉风箱,仔细看我是怎么做的。”
因为炭火自然燃烧火力太小,唐猛让马甲做了一个风箱安装在厨房,使用的时候找个人专门拉风箱就行,火力一点也不比后世的柴油灶差。
借着锅里的油加热的功夫,唐猛又将三斤豆腐丝切成两寸长的小段,三斤猪头糕切成薄片,分别整齐的码放在一个大盆里。
切完猪头糕和豆腐丝,花生油的温度也上来了,唐猛把切好的里脊肉放进去炸。两分钟之后,唐猛将炸好的里脊捞出来,放在一个大盆里面,换了一只炒勺开始用白糖和番茄酱炒糖汁。
拉风箱的麦苗突然说道:“师父,我们好像忘记买东西了。”
“什么?”唐猛的勺子不停的在锅里搅拌,炒糖可是个技术活,稍不留意糖就会炒糊了。
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