二十厨师的基本功 (第1/2页)
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“当然，这上面的所说的这一些，只是稍微的让你知道一下，厨师是一个怎样的职业。”
“既然，说完了帝国的八大菜系。那么，我们接下来谈一谈厨师的基本功。小米，你可以跟我说一说，厨师的基本功到底有哪一些吗？”
白开口问道。
白看了一眼小米，小米同样也看了一眼白。然后，开口说道。
“刀功，火候，调味。”
看样子，这一个小姑娘还是比较聪明的，厨师的基本功就是这个几样。
但是，不说别的，虽然，厨师看起来不错，而且，必须要什么天赋就可以进入，但是，不意味着成为顶级的厨师不需要天赋。
可以这么说，顶级的厨师对天赋的要求比普通的职业更高。比如说，有些人当攻天赋非常不错，作为一名厨师，特别是偏向于很需要刀功方面的菜品的厨师。处理起刀工的菜的时候，非常的得心应手。
同样的，对于火候和调味也一样重要。有的人对味道的辩识并不完全，那样，他成为一名厨师，甚至是一名优秀的厨师的可能性几乎为零。如果一个连自己菜品好坏都尝不出来的家伙，怎么能做出看大伙带来美味的菜呢。
作为一名想要猎人和厨师两条路都行走的人，要对厨师这行业非常的了解。所以说，对于基本功是要从现在开始练习的。毕竟，对于那些专业的厨师世家的人来说。他们是从小就在练习册这几样基础功的。比如说，有些优秀的厨师，从小开始练习刀功。可以这么说，刀功伴随着这些小朋友的童年。
