第90章 觅知音 (第1/2页)
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且不说圣树那边，因为某个穿透力极强的尖叫声引起了轰动。甘谷雨的竹屋这边却还是一片欢声笑语。
“自然之母在上！”沛沛满眼都是小星星，“原来红薯还可以这样吃！实在是太美味了！”
“不愧是依沫小姐。”小玉眼中也是异彩连连，“这回我们真是有福了。是吧霜儿？”
“呜呜——”霜儿狠劲地点头，正欲说话，却突然一顿，小脸苦了下来，“我，我咬着舌头了！”
众人大笑。
甘谷雨一边留意着屋外的动静，一边赞叹道：“我也是第一次吃到这样美味的红薯。依沫，你这是用了拔丝的手法对吧？”
已经恢复黑长直状态的尹依沫闻言眼睛一亮，点了点头。一个厨师的菜品得到食客的认同，是一件极其幸福的事情，而若是这食客还能从中发现一些门道，那更会让厨师产生遇知音的感觉。
“什么是拔丝？”沛沛一边胡吃海塞，一边抽空问道。
“我也只是知道这种做法，但想让我也做得如依沫做的这般好吃，却是有些强人所难了。”甘谷雨笑道，“我想大致的做法，应该是先将红薯切块煮一会儿，然后捞起晾干。之后呢再将其倒下锅小火慢炸，让红薯的外表变成好看的金黄色再捞起来备用。”
沛沛立马打断问道：“这么麻烦啊？为什么油炸之前还要先煮一下？”
“不然红薯里边不容易熟透啊！”甘谷雨摊手解释了一句，然后才继续说道，“接下来，锅里的油可以接着使用，如果太多了可以倒出去一部分——不过我猜依沫的话，应该是把油量掌握得恰如其分了。再然后呢，油锅里放糖熬化，炒成糖丝，再将红薯倒下锅翻一下，裹上糖丝，应该就成了。”
一桌子人愣了愣，直到尹依沫轻声拍掌点头，众人才惊叹起来。
“小谷雨你可以啊！居然能猜到依沫小姐是怎么做菜的！”小玉调笑道。
“嘿嘿，这叫见识广博。”甘谷雨臭屁回应。
“呜呜，那小谷雨你再猜猜这几个菜。”霜儿立马发问道，她想确认甘谷雨是不是只是偶然蒙对了一个菜而已。
甘谷雨呵呵一笑，诚实地答道：“这剩下的几个菜嘛，因为依沫也是才开始接触葱姜蒜那些，所以这些菜式哥也是给过一些粗浅建议的，自然也就谈不上猜了。不过依沫还是根据她对食材的理解，对这些菜式进行了改良，反正哥是做不出这么好吃的菜了。”
“雨哥，谦虚。”尹依沫微微一礼。不过在座所有人，都看出了她内心还是有些小兴奋，眼神微亮什么的，对于不善表达的她来说已经是十分明显了。
甘谷雨笑了笑，指着桌上已经被消灭了一大半的蒜香猪肝，继续为大家介绍道：“黑牙猪的内脏，比起它的肉来说腥味还要重很多。上次聚会时我手边只有花椒，无法做出这道蒜香猪肝，因此也就没有把内脏拿出来。”
沛沛立马点头表示赞同，手上动作却是不停，将猪肝夹进面饼中做成锅魁，一口咬了下去：“以前我们根本不敢吃黑牙猪的内脏，太腥了，没想到经过依沫姐姐的手，居然能变得如此美味！”
“我的辛香料也起到了很大作用好吧？”甘谷雨撇嘴不服气道，“不然就算以依沫之能，想要去掉这腥膻味儿也得花很大功夫吧？”
