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虽然算起来抢劫花石纲比这制作罐肉赚钱要更加的短平快，可抢劫这种事终究不是正途啊！
雷豹最近都在忙着计算巨型孔明灯的技术参数，所以计算的速度略快一些，心中得出了粗略答案后，便激动的伸手捋了捋头上的短发，道：“啊呀！洒家说怎么前些日子就听闻大郎在弄麻城的庄子，到如今都还没动静，原来是准备好了做这等营生。这一年要是真能卖出上百万罐的罐肉，这可要宰杀多少牛羊和鸡猪啊！庄子小了果然是不成的！”
雷豹这等跑偏的想法并未扰乱众人的思维，而是陷入了针对罐肉这种新食物的出现，而引发的一系列问题。
这首先，像雷豹和孙立这等与军队关系密切的人，自然知道姚榕分析得没错，其实不光是边军，如今就算是禁军和厢军，绝大多数的时间里也是只有粟米供应，这里是说粟米并非是粟和米两种，而是专指的“粟”，也就是小米。
众所周知，只有一种作物在民间广泛种植且达到盈余状态时，这种粮食才可能成为主要的军粮。从先秦至北宋年间，粟米是华夏中原地区最符合这一条件的粮食品种。而大米由于受当时生产条件限制，直到南宋才开始渐渐成为主粮，并且还多数是从越南和东南亚地区进口。
汉景帝时期，当时的奇人晁错在他所著《论贵粟疏》一文中，对军粮供应的保障问题，提出了“带甲百万，而亡粟，弗能守也”的定论，更针对汉朝的军需供应指出“粟者，王者大用，政之本务”。
卫青和霍去病当年之所以能够“北击匈奴九万里”，自然也是建立在自家的士兵能够吃饱，并且还是稳定的每日都吃饱的基础上，不然饿着肚子如何去追击？
再来，小米作为主要军粮的优点还有一个，那就是它有非常良好的耐存储性，一般来说未脱壳的稻子最多能储藏五年左右，而未脱壳的粟米可以储藏至少十年以上。
古代?运输条件落后，边远地区驻军难免遭遇长期无法补给的情况，因此粮食贮存的时间也是非常的重要，在宋朝有关军粮存储的法令中，就继承唐令对粮食的储存年限及损耗数额有明确规定。
其中《唐六典》卷十九司农寺云：“凡粟支九年，米及杂*种三年。贮经三年，斛听耗一升，五年以上，二升。
也即是明确规定了，粟米至少要保证能够存放九年，米和其他粮食三年，并且每三年的损耗要控制在一斛一升左右，也就是十分之一。
再来就是军中副食品，肉菜果蔬向来都是中上层高级军官才能享受的待遇，普通军卒想要吃上新鲜的菜肉简直就是一种奢求。就拿如今的大宋来说，除非逢年过节有一定的供应外，其他日子就得自己想办法自筹了。
不过就算是逢年过节，肉食也是极少的，北宋边军的主要官方肉食，绝大多数都是一种被称为“鮓”和“脯”的加工食品，所谓的“鮓”和“脯”其实就是腌制过的鱼肉和猪羊肉，不同之处就是“鮓”多数是采用的传统瓮坛腌制工艺，还分成湿鮓和干鮓。
（
：如今脍炙人口的各种零食小鱼干其实就是湿鮓，干鮓就是没有用辣椒和香料入味的原味小鱼干。）
而“脯”也就是肉干了，因此叫做肉脯，制作方式就简单许多，将牛、羊、獐、鹿肉破成片，浸去血水，用盐和椒末（花椒）浸泡入味再阴干即可，最后还有个诀窍就是用“木棒轻打，以令坚实”。
