第14章 劝架 (第2/2页)
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云珠想，这个十五六岁，长得俊俏的少年，竟还不如她那五岁的女儿。田田在她的教导下，最近还能写几个字了。
帮了做了六天的饭，村长给了她两钱银子，不过两百文钱，也算是笔不错的收入了。当她将列得清清楚楚每天开支的账目给村长看时，村长傻瞪着眼瞧了好一会儿。
天气一天比一天冷，冬天已经近了。田里的活也差不多要忙完了，正巧村里又有几户婚丧嫁娶，请了蒋师傅过去帮忙做酒席。云珠依旧和冯白氏一道去的。
这次冯白氏还算照顾她，甚至还和村里有来往的村妇介绍云珠。云珠碍于情面不得不应付两声，更多时候显得很沉默，多少和这些女人有些不合群。
蒋师傅拿着自己的烟杆走了来，将云珠叫到了锅灶边说话。
“今天的菜中，有一道芹菜百合，不如你来炒，怎样？”
云珠笑着回答：“好啊。”
云珠如此爽快，倒让蒋师傅一怔，随即又吩咐她：“有什么不懂的就来问我。”
云珠便开始挑选芹菜，.
ａ
ｕ.ｍ选用最嫩最新鲜的芹菜杆儿，去掉叶子，切成马耳朵形状，接着将新鲜的百合洗净。两样食材进热水里汆过。取了一个粗壮的胡萝卜，切了片儿。
热锅热油，先下胡萝卜片翻炒，接着再将百合和芹菜杆儿一倒放入，迅速的翻炒，最后加入适量的盐，炒匀之后，舀了半勺鸡汤提鲜。
云珠将这道菜炒好后，便先请蒋师傅尝。蒋师傅看了眼，白、绿、橘红三色，倒很是好看，一股清爽的感觉迎面而来，卖相上来说做得已经足够了。他用筷子夹了一块百合尝了尝，脆嫩，一点也不老。这才看似简单，实则也难。最难掌控的是火候，炒过了，百合就老了，失去了它本身的风味。看样子这个小媳妇倒是个老手。
蒋师傅点点头：“还行，只是尝着有些清淡，油盐都欠缺些。”
云珠自己也尝了一块，心想这程度差不多啊，再添盐的话，肯定是会咸。这道菜不就是要品尝一个鲜字么。她实在不懂蒋师傅的舌头到底是怎么长的。她看了下蒋师傅手中的烟斗，心想是不是烟吸得太多，舌头已经麻木了。
“那还需要再回锅吗？”云珠小心翼翼的问了句。
蒋师傅想了半晌才道：“不用了，就这么上桌吧。”
云珠便和冯白氏端菜出去，冯白氏悄悄尝了一块，对云珠竖起了拇指，称赞道：“一切都刚刚好，当真爽口好吃。”
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