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豆粒即使煮得很烂很软对于牙齿不多的老人来说吃起来还是很困难周冲实在是不忍看着二老给豆粒折磨决定用一种现代的方式让二老以后不用再为没有牙齿而倍受折磨。
“把豆子磨烂做成豆腐吃你们没有牙齿也没有关系。”周冲理所当然地说。
周冲的建议绝对是一个很好的提议按理二老应该会大加赞成然而二老的反应让任何人都想不到很是好奇地问道：“豆腐那是啥？”
豆腐是我们现在生活中最为平常不过的食品了既可以当菜吃当饭吃也没有人笑话你我相信知道豆腐起源的人不会太多。据说豆腐起源于西汉其鼻祖是淮南王刘安。淮南王的母亲喜欢吃豆子一次卧病在床刘安怕他吃不好就叫人磨成粉加水调和。为了调味还加了点盐没想到居然凝结成豆腐。后来刘安和一伙方士也就是我们说的炼丹家多次研究方才研究出豆腐的制法。
自此以后豆腐也就出现在了人们的日常生活中因其嫩滑可口而倍受青睐明代诗人苏雪溪《平豆诗》“传得淮南术最佳皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影金刀剖破玉无暇。个中滋味谁知得多在僧家与道家。”
周冲虽是对古代历史了解不少但是在潜意识里却是以现代思维在思考一时之间也忘记了战国之际还没有豆腐二老问方才记起颇有几分尴尬解释道：“把豆子磨成粉加水挤出汁再加些盐就会凝结出豆腐。细嫩柔软洁白如玉清淡适口特别宜于没有牙齿的老人。”
他这话带有几分利诱之味以周冲想来即使二老同意他还要下一番说词这毕竟是战国时代没有的新鲜事物没想到二老听了却很是期待问道：“真有这种好豆腐？”没有牙齿的人吃饭是倍受折磨二老深知其中苦楚一闻有更好的吃法还有不期待之理。
“这在现代社会是基本常识还用得着问。”周冲在心里颇有几分好笑解释道：“大婆大爷这是真的。”
孙老头有点无奈地道：“好是好石磨也有一对只是我老了没有力气用不了。还是吃豆饭吧生来就是这命。”
二老给予饭食周冲感激在心自告奋勇地道：“大爷你放心我还能对付得来。”周冲生平还没有用过石磨他相信自己身强力壮这点事还不在话下。
“那怎么行？”二老马上反对。
周冲笑言：“大爷大婆你们放心我包准给你们做一顿豆腐吃。”
二老见他很是坚决也就不再说话。当下在周冲的打理下把豆子用水泡好再把石磨清理干净就等着豆子好了开工。
到了第二天豆子已经给泡得圆鼓鼓的周冲知道成了。当下进行分工他担承起推磨的力气活要孙老头两口子帮着往磨眼里填豆子。老两口子对此事既是期待又是好奇很是热心也没有二话一口应承下来。
周冲脱下外套往当地一站手握磨柄推动石磨。孙老头用一个小木勺舀着豆子和水往磨眼里填一股白色的豆液顺着磨盘流了出来。
这事对于现代人来说是很平常的事情对于战国时期的古人来说很不平常很是新鲜老两口自是有一番惊讶与点评周冲笑言诠释。
三人一通折腾没多久就把一小盆豆子给磨成豆液了。周冲端到灶台上倒进锅里经过一通去渣、煮沸下盐沉降白花花的豆腐神奇般地出现在锅里。
