第五百一十三章 当年的味道 (第2/2页)
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女子脸上一红，争辩道：“油是今天新换的呀。”
老太太眼睛一瞪，拐杖半举，做出要打的样子，“让你换你就换。”
“好吧好吧，我去换！”
女子没好气的端起油锅进了院子，过了一会儿出来，锅已经重新刷过，放在火上烧干水分，然后又从院里端出一个不锈钢盆，盆里是满满的乳白色猪油。
几大勺凝固的猪油放入锅中，开始慢慢融化。
趁着这个时间，女子熟练的开始用面筋包起了馅料，没多久油温上来，女子将包好的面筋球一个个放入油锅炸制。
第一锅出来，周林和江琴都开始品尝。
“就是这个味儿！”
一口下去，周林就找到了当年的感觉，看来油质不同，对味道也有不小的影响。
从他刚才吃第一个时，就吃出油质不太好，大概是一直没换过油，只是当锅里油少时，再添加新油而已。
这种油肯定对健康有影响，但周林哪里在乎健康，毒药都吃不死他，只要味道好就行了，谁管你用的啥油。
再说又不是她们一家这么干，附近的小吃摊，恐怕都是这么干的，而且其他摊位用的还是地沟油，人离的老远就能闻到油腥味儿。
现在换过油后，口感明显提升，虽然还未完全达到当年完全相同的味道，但是已经是非常接近了，那点细微的差别，周林不在乎。
很快周林和江琴就吃完了第一锅，第二锅的面筋也出锅了。
周林继续大吃，江琴却已经吃不下去，一连四五个下了肚，基本上吃饱了，而且感觉有点腻，毕竟是大油炸制的东西，她平时饮食比较清淡。
“有什么喝的么？能解腻的。&#
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;”江琴问道。
“喝米酒吧，我们自家酿的米酒，很解腻的，二十块钱一壶，有五斤呢，很划算。”女子一边忙活，一边向江琴推销桌子上那一壶壶的米酒。
江琴看看桌上的米酒，倒真想喝了。
这种乳白色的米酒，在江南地区很普遍，乡下好多人都喜欢自己酿制，度数很低，基本上喝不醉人，而且还养胃，对身体有好处。
“那来一壶吧，有杯子么？”周林问道。
“有！有！我回屋给你拿。”
女子放下手中刚包好的一个面筋团，正要擦手进院子，老太太拄着拐站起来说道：“你接着包，我去。”
女子让开身子，让老太太从她身后过去，老太太走到院门口，转过身对周林说道：“家里有刚酿好的米酒，你们来屋里喝吧，我给你们打两碗，不用买。”
一听有不花钱的酒喝，周林立刻站起来，端着一盒子炸好的面筋跟过去，江琴也起身跟在他身后。
三人进了院子，周林看院里的建筑和布局，几乎跟当年一个样子，只是砖木结构的老房子，有些地方更换了新木料。
院子里很干净，中间摆放了一个小方桌和几把小竹椅，屋檐下的地面上，放了一些颜色鲜艳的塑料玩具。
老太太等二人进来，把院子的大门关上，转身说道：“外面卖的不是我家的酒，那是陈米酿的，没有米香。”
周林现在完全确定，这个老太太就是当年的那位妇女，虽然她的相貌已经看不出当年的模样，但对于米香的执念，似乎和那时一样。
