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圣马丁，圣荷西市南，翻过摩根山丘的一个小城市。
靠着硅谷，埃里森物流的总部所在，埃里森食品工厂也在这里。
埃里森食品工厂可不仅仅只加工奶酪，餐厅需要的各种可以储存的材料，也都多在这里加工。并且在山谷区还有个屠宰场……
天气不错，陈默将家里那台很久没开过的兰博基尼老款敞篷大牛开了出来，沿着山谷公路，一路上思考着河谷牧场的问题。
陈默想要邀请卡恩过来担任牧场的销售总监，毕竟是艾伯森商店前任加州区总裁。
在美国，奶羊的终端价格都很贵。
河谷牧场的鲜羊奶价格比传统奶羊产的鲜奶还贵了……
普通鲜奶零售价，
.
磅差不多是
美元。而河谷牧场的鲜奶，出场价就是
美元，零售价更高达
.
美元。经过艾伯森商店前期推广，以及河谷牧场在美食行业的名气，河谷牧场鲜羊奶的销售非常好，并且拥有任何牧场都会眼红的利润……
“嗨，默，怎么会想到我这里来。”埃里森在公司外面的停车场等着了，见陈默过来，笑着张开双手。
“我遇到麻烦了。”陈默和埃里森拥抱了一下，开门见山的苦笑道。
“什么麻烦。”
陈默故作可怜，哭丧着脸：“我被人欺负了。”
“谁啊，敢欺负你，得让他知道我们蒙大拿的男人彪悍。告诉我是谁，我找人揍他。”埃里森一副大哥模样，笑道。陈默在蒙大拿州起家，埃里森说陈默是蒙大拿人也不错……
陈默耸耸肩：“艾伯森商店。”
“你和他们的合作遇到麻烦了？”埃里森做出个邀请的动作，道。
“小麻烦。我过来是了解一下奶酪工厂的情况……制作好的硬奶酪，保质期应该有
年？”
“
个月。”
陈默摸着下巴，进去了埃里森的办公室：“牧场的鲜奶通过有机认证了。”
“？？？”布莱特一脸问号，好一会反应过来：“如此，你准备涨价？”
“我们签订的是
年合同，违约金只有
万。这个，违约的代价很小……”
“我们可是战略合作盟友关系。”
陈默点点头：“说真的，我遇到麻烦了。是艾伯森商店……”陈默将这边和艾伯森商店发生的事情说了一遍，没有隐瞒：“这边的奶酪工厂满负荷运转，一天可以消耗多少鲜奶？”
“这个……”埃里森摸着下巴，他对奶酪工厂的运营也不是特别了解，打电话询问了一下，道：“满负荷运作，每天可以产出
磅奶酪。”
“那就需要
万磅鲜奶？”
“嗯。但我们这边消耗不了
磅奶酪……羊奶酪只供应高级餐厅和富人社区的绿色商店。对羊奶酪的需求，每天
磅都不到。从你们送货清单上，你应该可以看得出来……”
“我们牧场的羊奶和牛奶，都通过了有机认证！”陈默眨了眨眼：“能提供大量有机鲜奶的牧场可不多。再说，奶酪有
个月的保质期……”
“虽然有
个月保质期，可最好的销售时间是
个月内。有机奶不一定能产出有机奶酪……”埃里森想了想，打电话给奶酪工厂的经理，让他过来一趟。
陈默长长的出了口气……
奶厂更改了产奶模式，每天产奶两次。
有
只奶羊，每天可产奶……
万磅左右。
每天要提供艾伯森商店
桶鲜奶，应该能剩下
.
万磅。
.
万磅鲜奶，全部制成奶酪也就
磅。
这是一个大概数据，生产过程中肯定有误差值……
按照以前的数据，河谷牧场的羊奶，
.
磅就能制作出
磅的奶酪。
埃里森摸着下巴思考许久：“我们对羊奶酪的需求不算大，每天
磅不到……平均数字是
磅，主要还是配送给餐厅了。你每天有多少卖不掉的鲜奶？”
“大概……
.
万磅左右。”
“这样，我可以购入
万磅鲜奶。”
“我需要至少一个月缓冲期。”陈默摇头。
“
万磅，极限了。”埃里森露出苦笑：“我还得和各大餐厅沟通后才能答复你。”
在办公室坐了十几分钟，奶酪工厂经理终于过来……
“这位是洛克维斯，奶酪工厂经理。奶酪的生产都是他在负责……”
洛克维斯看起来五十出头，沉稳，内敛。
埃里森继续介绍道：“这位是陈默，河谷牧场的老板。”
“洛克维斯先生您好。”陈默笑道。
“陈默先生您好。”
算是打过招呼了，埃里森给洛克维斯倒了杯咖啡：“河谷牧场的鲜奶通过了有机认证。我们的工厂能不能用有机鲜奶加工出有机奶酪？”
“当然。确定是获得农业部认证的有机鲜奶？”
“是的。”
“埃里森先生刚才询问我，工厂饱和状态的产量……能不能做成有机奶酪主要看原材料，以及农业部是否认可。工艺上面的要求其实不高……可要做出高品质奶酪，对设备的要求比较高，我们工厂只有一条巴氏杀菌法的生产线。另外两条生产线制作牛奶的奶酪，是老式设备，采用的热蒸汽直接喷射加热，也就是超高温灭菌处理生产线。”
