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付拾一一本正经:“别瞎说。”

王二祥委委屈屈的走了。

付拾一看了铺子的账,再一次感叹:“拾味馆现在是真不需要我了啊。我不在,你们也做得很好。”

不说赚钱很多,但是的确是比同样的饭馆酒楼做得好。

蔓娘轻声道:“小娘子只需把住大方向就成,其他的活儿,自然有我们。”

顿了顿,蔓娘说起了这几日的事情:“有一位管事,想和咱们谈生意。”

付拾一咽下葡萄,来了几分兴致:“谈什么生意?”

蔓娘却不太赞同的样子:“他想要咱们的秘方。而且我请了街上几个混混,去别处打听过,其他酒楼,也开始陆续研究炒菜了。”

蔓娘这是有危机意识了。

付拾一也呆了那么一瞬间:难道这个蝴蝶的翅膀,要让炒菜的历史提前吗?会不会引起什么很大的改变啊……

不过这个念头也只是一瞬间。

炒菜总归还是不太可能会成为主流。

因为现在都是荤油。

植物油的压榨技术还不过关,出来的油只能用来点灯。

所以,定了定心神之后,付拾一就从容道:“人家自己要折腾就让他们去折腾。天下的钱,也不可能让我们一家赚了。而且……天底下有钱人多的是。咱们一天也只能接待这么多的客人。”

“若能叫更多人吃上好吃的,也算是功德了。”

付拾一的态度,让蔓娘有些钦佩:“小娘子看得常远,的确是我们不能及的。”

付拾一笑眯眯:“咱们只要不吃亏就成。他们别动什么坏心思就成。”

拾味馆就这样了,她也不打算再扩大规模。

从别人嘴里分一杯羹不至于叫人记仇,但是想着将人的东西全抢了,那就很成问题了,不仅拉仇恨,还容易叫人想狗急跳墙。

蔓娘点点头,“小娘子说得很是。”

为了给付拾一接风,也为了祭祀先祖,昨天夜里拾味馆直接早早就关门。

然后在后院祭祀。

说是祭祀,也只是用板子临时搭起来一个祭台,然后摆上瓜果和新收的粮食菜蔬。

再用香烛点上——纸钱?纸钱这个时候还没有呢。毕竟纸现在贵得要命。

祭祀用的菜也很讲究,新鲜下来的黄豆,刚开始熟的冬瓜,以及新米和一刀白水煮肉。

肉讲究一些,是要用羊肉。

祭祀完了,正好那肉明日还能吃。

付拾一这头领着众人祭祀完毕,又让他们自己分别祭祀自己祖先。

祭祀完了,这才围了两大桌子吃饭——一个桌子已经坐不下了。

今日的菜和祭祀祖先的菜色也差不多。

黄豆炒肉末,扁豆烧鸭子,冬瓜炖的排骨汤,还有葱爆羊肉,再加上豆豉炒苦瓜,韭菜炒鸡蛋,以及新米煮的饭。

付拾一先喝汤:经过一夏天,体内积蓄了不少湿气,所以在这个时候,喝冬瓜汤是最好的。因为冬瓜排湿气。

冬瓜排骨汤,听起来简单,可是要做得好喝,也不容易。

首先有两点。

一个是排骨要焯水过,这样才能将腥气去了。

而后再冷水下排骨,里头放上姜片,还有一点胡椒,一点盐,就开始熬。

直到汤色奶白,肉软离骨,就将削了皮的冬瓜块放下去,煮到冬瓜软烂,放入葱结,稍微盖上盖子一闷,香气就全出来了。

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