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“传说中厨具争夺战，第一回合的主题就是——猪肝！！”
主持人打开手中的纸条，面向众人大声的说道，而众人看见猪肝这个食材的时候却是松了一口气，很明显的两边的人都准备好了猪肝，食材没有问题，那么接下来自然就可以烹饪了。
双方并没有拿出猪肝，而是分别赶出了一头猪来，然后竟然现场宰杀，取出了十分新鲜的猪肝出来，在接触到猪肝的瞬间，亚刊就从自身所拥有的超触觉感受到了手中猪肝的状态。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
去毒的话，自然就是要把猪肝给弄熟了，有的人在炒猪肝的时候一心求嫩，但是这样一来，猪肝的去毒工作或许就不能很好的完成，吃了的话虽然说并不会有什么大事，但也是不好受的。
及第和亚刊两人都是十分厉害的厨具，可以说是站在了特级厨师巅峰的厨师，对于猪肝的特性他们自然知道的清清楚楚，因此两人在料理的时候给人的感觉就是行云流水。
及第那边是中规中矩的把猪肝在水中拍打，让其中的毒素出来，然后运用自身那高超的刀工，一瞬间把猪肝给切成了片，而亚刊这边则是十分的与众不同。
亚刊被称为‘爆炎厨师’，因此他这去毒的方式也十分的与众不同，他竟然用手抬着猪肝，然后就这样赤手放进了火焰之中，任由自己的手和手中的猪肝被火焰炙烤，周围的人都十分担心，亚刊的手会不会被烤熟了。
不过等到亚刊的手从火焰之中拿出来之后，他们只看见亚刊那一点烧红印记都没有的手，以及还冒着热气的猪肝，此时猪肝已经变色了，众人都用十分惊奇的目光看着亚刊，心中想着他的手是不是锅子变的，不然怎么能够在火中都不被烧伤，还能够让猪肝烧熟呢。
半个小时之后，两人的料理出锅了，及第做的是爆炒猪肝，和猪肝一起炒的是竹笋和青椒，猪肝那灰褐色的颜色就好像是大地，而竹笋和青椒就好像是那扎根在大地之上的小草一样，看上去十分的和谐，而这道爆炒猪肝散发出来的香气也是十分的浓郁，让五位负责审查的人不停的耸动着鼻梁。
而亚刊的料理就简单多了，仅仅只是在一个盘子之中放着几片猪肝，在猪肝上还有一层厚厚的不知道是什么做成的酱汁，既没有烟火气，也没有香味，看上去十分的平淡，十分的不起眼。
五位评审动筷子了，他们的目标很明显的就是及第的爆炒猪肝，毕竟那香味实在是太诱人了不是，夹起一片猪肝，配合上竹笋和青椒一起放进口中。
瞬间一股清新的感觉就从五人的口中散发出来，猪肝被去除了里面的腥味，吃起来十分的嫩滑爽口，竹笋和青椒清脆爽口，两针互相配合简直就是相得益彰的组合。
“真是美味啊，没想到一道家常的爆炒猪肝，竟然会这么好吃。”
“是啊，及第大厨的厨艺真是没得说啊，这道爆炒猪肝，香气扑鼻，吃起来十分的爽口，真是很不错啊。”
及第的爆炒猪肝得到了五位评审的赞扬，试吃过爆炒猪肝之后，接下来就轮到亚刊的料理了，只是评审们看着面前这简单朴素的料理，不知道应该说什么好。
