第67章 5个蔫苹果 (第2/2页)
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而搓堆儿的苹果，除了上述的原因外，就是因为蔫了。母亲会把蔫了的苹果削了皮挖净核，然后切成大片儿放到锅里去煮。等苹果煮烂熟后加一两勺绵白糖，连汤再肉的让我当水喝。
一晃四十多年过去了。现如今，不论苹果还是鸭儿梨，一个赛一个的新鲜。然而我却仍然会光顾那些搓堆儿货。
因为我发现，这样的水果除了当年母亲那种煮水的方法外，还有一种更好的方法，就是做果酱！不论是性价比还是口味都极佳。这主要是因为搓堆儿的水果，不但失水严重，而且个顶个儿的熟透了！
家里阳台发现的五个苹果，去了果皮和核，切成细粒儿。然后倒入清水锅里去煮，调味料只放三大勺糖和少许肉桂粉。
煮到汤水浓稠冒大泡儿的时候关火，然后用粉碎机打碎成粘稠果酱即可，打的时候要加入半个橙子，以便让果酱的颜色好看一些。
这样的一小碗儿果酱，足够全家人抹三天的面包吃。
照此方法，我一年中会在三月做草莓酱、四月做菠萝酱、盛夏做桑葚酱、在隆冬做樱桃酱……
每一种酱都既美味又健康，关键是它还贼便宜！
