八十四、东坡肉 (第1/2页)
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三百万円？
刘明辉有些诧异，自己出场费居然那么高。
虽然没有具体了解过行情，但是这毕竟只是一档一个小时左右的节目。
能给出那么高的价格，完全出乎刘明辉意料之外。
不过想到自己的才华，他又觉得理所当然。
自己值这个出场费。
不，应该说是远超这个出场费。
不过看在泷本美喜那么有诚意的份上，再加上自己也算是欠了她一個人情，就勉强答应她好了。
想到这里，刘明辉点头道：“这个出场费自然没有问题。”
“我最欣赏的就是你这种能够看到我的才华，而不是被外表所迷惑的人。”
“你们确定好时间之后，再通知一下我就行。”
“如果只是电话连线的话，我做的准备工作会少很多。”
“时间上也更加方便。”
至此，两人基本上算是敲定了合作。
刘明辉也挂断了电话。
至于随机任务？
三万樱花国人而已，刘明辉觉得完全不是问题。
这就相当于白捡一个高级技能，简直是血赚。
眼前时间不早，刘明辉稍微准备了一下，就打算去上班。
明明是周六，却要上班。
刘明辉感觉很烦躁。
决定能有钱了，第一件要做的事情就是将龙鲤居酒屋改成双休。
然后将工作时间减少一小时。
钱是赚不完的。
有钱不知道享受，等于白赚。
这样想着，刘明辉感觉自己赚钱的动力又足了很多。
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简单处理了一点晚上营业需要的食材，刘明辉准备开始制作朴实无华的工作餐。
稍微复杂一点的料理，都需要一定时间的制作。
等忙完再准备，肯定是已经来不及。
刘明辉今天准备做一道东坡肉。
东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
相传为著名吃货诗人苏东坡所创，其本人更是百吃不腻，故称“东坡肉”。
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。
菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
苏东坡曾在《食猪肉诗》中写道：慢着火，少着水，火候足时他自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
正如苏东坡所说，“慢火，少水，多酒”，是制作这道菜的诀窍。
东坡肉的主要食材是五花肉。
首先将五花肉用洗干净的小葱揉揉，这样能为东坡肉增香。
取揉好的五花肉整块冷水下锅，放入姜片和小葱，焯水。
烫至沸腾后
、
分钟，中间翻面捞出。
捞出后出，用刀刃仔细刮除肉皮上的杂质和细毛。
这一步尤为重要，必须刮干净，才能使成品肉皮红亮。
然后将五花肉切成两寸左右的小方块，用棉线捆绑起来。
东坡肉之所以要绑绳，是为了让肉块在煮的时候，不至于因为热气而使肉块变得松散
这里分口味，如果喜欢清淡一点的人，可以在绑肉前干锅轻煸，去除掉多余的油脂。
这样最后的东坡肉就不会太腻。
刘明辉并没有那么做，因为，油脂才是东坡肉美味的关键。
去了油，东坡肉的美味程度也会有所下降。
厨具刘明辉选择的是砂锅，陶瓷会比铁锅焖煮效果更好。
