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正文]第
章 心有点痛
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第
章心有点痛
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“今天的比赛非常精彩，两场比赛都是新老厨师的对抗，从这里也可以看出我们钱塘城厨艺界新老之间的接替非常的完美。在本次厨艺大赛上涌现出一大批非常优秀的厨艺界新人，而老厨艺人同样是老当益壮，献给我们一场场精彩的比赛。”在间歇之中，曼青开始闲谈。
厨艺比赛不比其他的厨艺节目，总是会有精彩的表演吸引这现场的观众，但是厨艺大赛，在烹饪的过程中会有一段比较长时间的繁琐操作过程，很多人看得久了，容易产生厌倦。主持人就得适当的进行引导，调节现场的气氛。
夏天结果话题说道，“是的，这一场的卫师傅同样是年富力强的厨师，拥有非常丰富的厨艺经验，在钱塘城拥有一定的名气与影响力，而萧师傅则是新人，年纪轻轻，但是厨艺不凡，同时更是从事厨艺不多的女性之一。很多人认为油烟是女性美容的最严重杀手，但是我们可以看到萧师傅的皮肤保养得非常不错，等比赛过后，我们可以向她请教一下秘诀。”
台上选手们在过招，两个主持人也同样也是暗暗的过招。虽然两个人同台主持节目，在台里，两个人不可避免的成为竞争对手。
主持人抢风头很有意思，既不能让观众看出来，还要能在不知不觉中抢了对方的风头，这就考究主持人的道行了！当然也不乏主持人之间明枪暗箭，最后在节目里露出马脚来，也是常有的事情。某台春晚，主持人抢镜头，结果最后集体口胡。
两个选手之间反而平和了很多，他们之间虽然也相互角力，但是毕竟是各自进行着各自的烹饪，最终还是要让之间烹饪出来的风味、味道胜过对方一筹。
卫振海的八宝童鸡工艺复杂，涉及的配料也极其丰富，所以烹饪的过程也极其繁琐。烹饪就是这样，要是一点不讲究，将配料一股脑加到菜里面，任由它们形成某种不确定的味道，非常容易，但是要是想要每一种配料都碰到极致，将其色香味完全释放出来，却不是那么容易。
卫振海自然非常的讲究，十多种配菜、配料，加入的先后都是有着严格的程序，烹饪的处理。汤汁的调制也是精益求精。所以看起来极为简单的一个烹饪过程，却让卫振海做出了学问出来。
萧雅琳的清蒸三鲜，同样不简单。她想将三种不同主要食材的独特的风味充分的显示出来，又不能让三种风味相互干扰。
萧雅琳很巧妙的首先将三种食材分别进行处理，分开蒸制，这样一来自然需要同时控制三口锅子，同时还有大量的配料需要进行现场处理。操作自然也是非常的繁多。但是萧雅琳似乎得心应手，很熟练的进行着各种操作。
这一回，李月季也派上了大用场，娴熟的配合着萧雅琳进行各种准备工作，这一段时间跟随萧雅琳参加厨艺大赛，李月季私下也学习了一些厨艺知识，这进步是非常显著的。虽然不至于像江边那样，可以参加这样的大赛，但是作为助手却已经显得游刃有余。
随着时间的推移，烹饪慢慢进入最后的关头，两个人已经完成了主要的烹饪工作，只剩下最后一道手续。
萧雅琳分别将三份已经蒸好的鱼取了出来，然后非别放入菜盘之中，组成一幅色泽鲜艳，风格大气的造型。然后将滚烫的植物油淋在鱼体之上，将鱼肉炸得丝丝作响。最后，萧雅琳才将调制好的汤汁将鱼肉浇淋了一个通透。一份精美的清蒸三鲜摆在了萧雅琳的面前。
到了这里，萧雅琳才长吁了一口气。
另一边，卫振海也已经完成了他的烹饪，一只关溜溜的鸡摆在了他身前的盘子之中。
“两位选手的烹饪已经完成，又到了最激动人心的时刻！现在有请我们的评审专家上席！”曼青宣布道。
“雅琳雅琳！不胜无疑！”现场的‘雅丝’们齐声大喊，为萧雅琳造起势来。
刘丁香也跟着喊了几句，呵呵笑道，“这城里人真是会折腾，比个赛还整出这一出！”
刘慧君跟着笑道，“谁说不是，萧雅琳的粉丝还真是不少！”
“萧雅琳应该会赢吧？这要是赢不了，粉丝们一人一口口水都能够将评审团给淹死了！”刘丁香说道。
“那倒是真的！”刘慧君笑道。
评审专家们走到品菜席前，这一回，他们吸取了上一场的教训，分成了两个小组，分别品尝一道菜，等品尝完了再交换位置，接着品尝另一道菜。
品尝的时候，谁也没有标明自己的看法，以免对其他人的评审造成干扰。
等到最后大家将评分打出来，才开始评价这两道菜。
于浦泽将票投给了萧雅琳，“第一次吃到将长江三鲜作为清蒸三鲜的主料。首先这食材便是非常的难得，正宗的长江刀鱼，正宗的长江鲥鱼，我有些怀疑是不是这长江鲥鱼又出现了？河豚味美有毒，鲥鱼味鲜多刺，刀鱼可口难活。但是今天有幸同时一品长江三鲜的味道，真是幸运！另外这位选手在味道的调配上也做得非常的完美，这汤汁鲜美可口，香味绵长，给这长江三鲜增色不少，同时又没有夺去三种主料的鲜味，相得益彰。”
于浦泽停顿了一下又说道，“当然，
号选手也非常的出色，做出来的八宝童鸡味道非常不凡，形完整，色明亮，肉鲜嫩，选料讲究，营养丰富。也属于上上之选。但是没有办法，我只能将我手中的票给其中的一个，我选择给
号选手。”
不过并不是所有的选手都与于浦泽观点一致，另外一个评审说道，“
号选手确实在很出色，用的食材也极其讲究，但是三种主材混在一起，没有一个主次之分，风味也还是有些互相混淆。对于这三种极其难得的食材来说，有些过于浪费。我还是倾向于将三种食材分开进行烹饪，可能更合适。
号选手经验非常丰富，厨艺也非常高超，将一道八宝童鸡烹饪到极致。没有任何瑕疵。所以我的这一票投给
号选手。”
