第三百一十一章 拔丝红薯 (第2/2页)
十三主提示您：看后求收藏（棉花糖小说网www.aaeconomics.com），接着再看更方便。
一听说好吃的，林小山一改之前的颓然之色，扑闪着一双亮晶晶的眸子看向林香草。
“拔丝红薯，吃过没有？”林香草反问他。
林小山摇头，眼里的光亮越发明显了。
林香草说做就做，选了两个大红薯，又去了皮，往案板上一放，切成了一小块一小块的。
之前，林香草还担心红薯长得不好，如今一看，完全是她想多了。
这泥沙地里的红薯长得比她想象中还大，两个都切了一大瓷盆，她暗暗地想着，准备在早餐里加卖上红薯饼。
“香草，你回来拉。”阮氏从屋里探出了一个脑袋，见林香草当真回来了，面上一喜，稳着步子缓缓地往院里走去。
“今晚吃粟米粥，我已经凉拌好了野菜，就等着你回来了。”阮氏说笑着，林香草手上的动作顿了顿，忙回头冲她笑了笑：“二舅母，我加个菜就好，你回屋里坐着等我一会儿。”
阮氏含笑点头，却没有回屋的意思，只站在一旁笑吟吟的看着她。
林香草将阮氏热在锅里的糙米粥盛起来，放在一旁，洗了锅，倒了菜油，林小山已经在灶下架起了大火。
不多时，菜籽油也滚烫了，林香草将切成了块状，滚上了面粉的红薯丢到了油锅里，一时间，锅里就传来了‘吱吱吱’煎炸响声。
林小山满脸好奇，时不时的在灶下探出了个脑袋看向林香草，忧心道：“阿姐，你可慢这一些，可别烫着了。”
林香草点着头，也顾不上跟他说话，&#
;连忙就用勺子将油锅里的红薯块起了锅。
这红薯块要下两次油锅才能酥脆，所以，林香草让林小山退了一些柴禾，尽量保证油锅里呈现一种很低的温度。
第二次下锅煎炸倒是没有再炸多久，等红薯块全部起锅之后，立马就呈现了一片金黄酥脆之感。
最后一步，也是最重要的一步就是炒糖色了。
林香草在确定了灶下的火候刚刚合适之后，这才挖了半锅油水，又加入了些许的白糖，慢慢的搅拌。
直到白糖全部化了，锅里呈现出了黄色之后，林香草这才将炸好的土豆块一并下了锅，用力翻炒。
拔丝红薯之所以有个拔丝两个字，那是因为用筷子夹起红薯的时候，红薯上的糖丝能拉的老长老长。
所以，这最后一道工序，一定要保证红薯裹上糖水，而且，还要裹匀称了才是。
林小山探着脑袋，看着他家阿姐一气呵成的将拔丝红薯起了锅，整个人还没有缓过神来。
他长这么大，从来就不知道红薯还有这种吃法！
要不是林香草在一旁催促着他洗手吃饭，他还没有回过神来。
今日林有田主家有事儿，也不回来吃饭，林香草刚刚盛了饭又催促着他们趁热吃拔丝红薯。
阮氏没听说过红薯还有这种做法，眼看着林小山夹了一块在嘴里，吃的那叫一个欢快，她也夹了一个，顿时晶莹的糖丝也被拔了起来。
“香草，这味道果然很好，你是从哪儿学来的，倒是厉害。”阮氏心里如此想的，不免多问了一句。
请记住本书首发域名：。
中文
手机版阅读网址：
